Что для нас голубцы… Для кого-то просто вкусное блюдо, а для кого-то — кулинарная семейная гордость, смысл жизни. Тем кто начинает самостоятельную жизнь очень интересно как же вкусно и правильно приготовить эти самые голубцы, причем как классические традиционные, так и особые национальные. Название вроде одно, но рецептов много и способов приготовления тоже. У нас принято готовить классические голубцы из листьев свежей капусты с мясным фаршем и рисом и тушить их в кастрюле с овощной пассеровкой в томатном, белом, сливочном, ореховом или грибном соусе, сметане, сливках и, замечу, все довольны! Но лишь до тех пор пока не попробуют другие! Можно сделать постные с сухарями и грибами, ленивые, из китайской пекинской капусты, виноградных, тутовых листьев, а также листьев малины, смородины и чего угодно. Вместо риса допустимо готовить с овсяными хлопьями, гречкой, пшеницей булгур, я ел даже из рыбного фарша с перловкой. Кстати, очень даже ничего… Очень вкусные голубцы с куриным фаршем тушеные на сковороде, в Средней Азии готовят в сальнике в казане, турецкие запеченные в духовке с соусом и сыром или майонезом. А там выбирайте любые: мясные, рыбные, грибные, овощные, вегетарианские приготовленные на пару. Как, не мудрствуя лукаво, варить голубцы на домашней плите? Да просто томите на небольшом огне, дайте пропитаться вкусами! Так они получаются сочными и ароматными. Хороши домашние жареные из свино-говяжьего фарша с луком или фарша индейки и другой птицы если их подать со сметаной, подливкой или острым соусом, а как завернуть виноградные или капустные голубцы вам любая хозяйка подскажет, да и на фото отлично видно. Для детей можно делать как в детском саду: без риса, с морковью и сухофруктами, они простые, но тоже вкусные! Русские, украинские, армянские, узбекские классические рецепты приготовления с национальными фишками, обязательно пряными травами и специями, есть которые делать быстро и просто, а есть и сложные… Вам интересно какие вкуснее? С мясом или без мяса, с рыбой, курицей и грибами? А может диетические из грудки индейки? Как жарить и с чем подать, нужен ли гарнир или лучше так слопать? Обо всем узнаете когда начнете хоть что-то делать своими руками, а за рецептами голубцов — милости просим!

158
Сармские рулетики это по сути рулетики из свежей капусты с рисом и вареными яйцами. Вот только способ приготовления особенный. Такое блюдо само по себе как-то пресновато, поэтому по...
054
Что такое сальник все знают? Такая штука в виде сеточки. Где то его называют — лой, а вообще-то он носит название «брыжейка». По правде сказать я никогда не...
19119
Вы знали о том что голубцы бывают не только с мясной начинкой? А вот бывают! Еще и постные тоже бывают. Причем со всякими разными начинками, о которых некоторые...
030
В некоторых республиках ее называют — долма и это одно и то же. Толма армянская, точнее так это блюдо называют в Армении, производная от слова «толи». Однако готовят...
647
Скорее всего переводчик перевел так как ближе русскому уху и поэтому получились голубцы, но «там» подобные блюда называют по-другому. Но здесь мы знакомимся с едой, а не с...