Форель рыба авторитетная и питательная, а блюда из форели давно занимают столы на праздниках. Имея нужные рецепты вы сможете приготовить самую вкусную форель, но как и с чего начать… Давайте поразмыслим… Из форели можно сделать самые вкусные пельмени и котлеты, сочные стейки на гриле или жареные на сковороде после первого укуса сделают вас своими приверженцами, а шашлык вообще объедение! Все это быстро и вкусно! Очень аппетитная форель отварная в кастрюле или припущенная старинным грузинским способом цоцхали, а также приготовленная с пряными травами на пару, тушеная с грибами и овощами, жареная кусочками, ну а еще из нее можно приготовить классическое левенги с начинкой из орехов и сливового пюре. Но самая распространенная это форель запеченная, рецепты приготовления которой столь же разнообразны сколь и сама кулинария. Как же ее запекать? Ну можно целиком, стейками или крупным куском на мангале, шампурах над углями, в тандыре или русской печи. А вот фаршированную форель лучше запечь в духовке, тут рецепты тоже весьма интересны и многочисленны. Если готовить правильно, то отлично получится просто с хрустящей корочкой, под сыром, в соли, в вине, в сливочном, сырном, грибном или томатном соусе с сыром, шампиньонами, картофелем, анчоусами и орехами. Очень интересное приготовление по кавказским рецептам: армянским, грузинским, а также северным или европейским. Там знают как жарить, тушить, варить ручьевую, речную, радужную форель чтобы она получилась не только вкусной, но и сочной. Между прочим жарить на масле ее лучше на умеренной температуре чтобы была легкая корочка снаружи и нежное мясо внутри. Делать это можно на коже, в панировке или готовить филе форели в кляре. Какие рецепты вам более по душе: простые старинные, аутентичные, традиционные классические от домохозяек или оригинальные от шеф-поваров? Кстати, маринованная на скорую руку — отличная закуска… Имейте это ввиду! С чем подать? Смотря что. Горячее — с рисом, овощами-гриль, картофельным пюре, салатом, зеленью, соусами, ну а маринованную — к холодненькой!

188
Идея возникла как то сама по себе, можно сказать спонтанно. Просто вспомнилось как в далеком детстве мы их иногда лепили. Вот, собственно, эти воспоминания и натолкнули на действие....
074
Это блюдо происходит из Джавахети, где большинство населения — армяне, стало быть и корни у блюда армянские. Но мы же с ними не разговаривать собираемся, поэтому пойдем рыбку...
053
Согласно кулинарным книгам цоцхали называют особый вид форели, которая водится в реках Грузии, однако в нашем случае под этим же названием имеется ввиду не сама рыбка, а способ ее...
023
Вам форель еще не надоела? Если нет — продолжим. Много форели — много разных блюд, все справедливо. Все сразу вообразили себе крупную морскую рыбину и чешут затылок как...
142
Обилие рыбных блюд в этой стране, если вы знаете, объясняется тем, что страна морская и рыба и морепродукты там в изобилии, а так же достаточно высокой ценой на...
026
Форель цоцхали чаще всего варят как в старинном рецепте или готовят на мангале, но можно и запечь в духовке. Пойдем и мы в этом направлении. Форель запеченная на...
036
Форель в вине мы с вами будем не ловить, а тушить, причем по классике — с луком и морковью. Попробовать стоит обязательно, ведь вкусы могут и меняться. Однако...
6106
С форелью в наших торговых точках, к счастью, никаких проблем. Вдобавок и капуста у многих наквашена, а форель уже давно стала повседневным блюдом. Только встречали ли вы чтобы...
032
Рыбка эта дорогая и не всем по карману, но иногда-то можно морду побаловать и даже нужно… Запеченную рыбу любите? Вот и отлично. Сейчас мы разберемся как нам запечь...