Фаршированные баклажаны
Фаршированные баклажаны прекрасное блюдо на праздник или семейный ужин, популярное в разных кухнях мира. Приготовить их можно запеченными в духовке или на гриле с различными начинками, как с мясными, так овощными, в качестве традиционных легких холодных и горячих закусок или основного блюда и каждый раз они будут вкусными и оригинальными. Очень много рецептов в турецкой, кавказской и средиземноморской кухне и большинство уже завоевало любовь и в нашей стране.
Для приготовления фаршированных баклажанов необходимо выбрать ровные упругие плоды, которые будут хорошо держать форму в процессе приготовления. Баклажаны нарезают пополам и вынимают мякоть, которая затем используется для начинки. К ним можно добавлять различные другие ингредиенты — мясо, мясной или куриный фарш, рис, овощи, сыр, орехи, соус, грибы и т.д. Все зависит от вашей кулинарной фантазии и знаний классических рецептов.
Для запекания баклажанов лучше всего использовать духовку, а дополнительно фольгу. Время приготовления зависит от их размеров и фарша. Чтобы познать вкус фаршированных баклажанов попробуйте сделать имам баялды с мясным фаршем, лодочки или бочонки из баклажанов с морепродуктами и сыром, зеленью и грецкими орехами по грузинскому рецепту, а подавать их можно как горячими с острым томатным соусом и аджикой, так и холодными, они всегда будут вкусными и аппетитными. Кстати, можно не только запекать, но и сварить на пару, что будет более диетично, а также приготовить тушеные в кастрюле в соусе.
В общем готовить фаршированные баклажаны быстро и просто в домашних условиях и на природе, а вот получится ли вкусно — это уже зависит от вашего желания и мастерства, но вы же сделаете все правильно и строго следуя рецепту? Стало быть все будет замечательно и вы насладитесь вкусной едой с огромным разнообразием вкусом национальной кухни. Отличный выбор для тех, кто любит вкусно и полезно кушать, а также хочет попробовать что-то новое и интересное. Если вы еще не ели фаршированные баклажаны, то обязательно попробуйте — как минимум не пожалеете!
