Немногие знают как вкусны блюда из печени и как их правильно приготовить. Чаще у нас привыкли тушить кусочками в сливках или жарить с луком, это самый известный и популярный рецепт приготовления печени в домашних условиях. Вы готовите также? Тогда вы сильно удивитесь узнав сколько всего вкусного можно готовить из печени имея интересные рецепты и фантазию. Если вы считаете что тушеная или жареная печень с луком, каштанами и помидорами это просто, то вы правы только если печень получилась сочной… Пожалуй здесь большое значение имеет температура и время приготовления. Любую печень, свиную, говяжью, телячью, куриную, печень кролика или дичи можно успешно использовать в кулинарии. Хотите сделать отличное жаркое из печени говядины с картошкой, баклажанами или айвой в горшочках? Кто вам мешает? Очень вкусно получаются такие всемирно известные блюда как бефстроганов из печени телятины с грибами в мучной панировке, печень запеченная с сыром и овощами в духовке, в том числе в сливочном, ореховом или томатном соусе. Кроме того есть блюда очень простые, такие как отварная в кастрюле или бланшированная печенка которую подают с зеленью, ягодным соусом или маринадами, а есть и те что подают на праздничный стол! Это рулеты из рубленой печени и рулетики с беконом, грибами, ветчиной, морковью, черносливом, орехами, сыром, печень на гриле или гриль-сковороде которую можно пожарить на масле или в сальнике, пикантная печень трески, налима и другой рыбы в кляре во фритюре, конфи в сливочном масле. В восточной кухне принято делать шашлык с курдючным жиром, пирожки гумма, а на Кавказе с айвой из куриной или печени индейки, французская кухня славится своими паштетами из утиной печени и фуагра из гусиной. У нас же давно и вкусно умеют готовить теплые салаты с печенью и фасолью, печеночные торты с пассерованным луком, морковью и майонезом, оладьи, котлеты, рагу, гуляш, запеканку с яйцами, а также фаршируют птицу и пироги фаршем из печени со свежими фруктами и сухофруктами. Дома на плите или на даче на мангале на шампурах или решетке — воля ваша, главное приготовить своими руками по домашнему, по-деревенски, по-королевски, просто запечь в овощах, сделать кулинарный шедевр по рецепту шеф-повара или придумать свой, оригинальный — в любом случае подойдите с душой и блюда из печени станут любимыми для вашей семьи!
Для тех кто очень хочет попробовать такой шашлычок есть два варианта: ехать в Узбекистан где прямо при вас на пышущем жаром мангале пожарят бесподобный шашлык из бараньей печени...
(шеф С. Кузнецов) Не знаю как вы, а я их перепробовал… Причем от разных домохозяек, по разным рецептам, в том числе и сами готовили. Ну хвалиться как-то некрасиво,...
Вы приобрели свежую говяжью печень, вроде были счастливы, но все разрушил извечный вопрос: » а что же с ней делать»? Печенка — продукт нежный и привередливый как кисейная...
Готовили ли печень в старину? А как же! Знали люди толк в потрохах, даже нечто ритуальное прослеживалось. Только возвращаться к ритуалам мы не станем, а приготовим с удовольствием...
Никаких фуагра тут не потребуется, возьмите нашу, обычную. Только, разумеется, гусиную, а то пойдете изымать у российских граждан… Шикарной получится у нас эта самая гусиная печень, если мы...
Блюдо впечатлит любого кто только его увидит. Хотите знать чем? Ну чем чем… Во-первых оно достаточно вкусное. Есть еще и во-вторых: это не просто печеночные оладьи, которые мы...
Вы любите что-нибудь жареное поесть? Все просто и почти быстро. Однако будет лучше если вы приобретете свежий продукт. Или хотя бы полностью разморозьте, лишняя жидкость испортит блюдо. Куриная...
Это достаточно сытный салат, хотя бы потому что любая печень очень сытный продукт, а печеночные салаты любимы многими, хоть и далеко не всеми. Готовить несложно, но и отвлекаться...
Чтобы приготовить печеночный рулет понадобится говяжья печень, рецепт, время и терпение. Тут выдержки хватает не у каждого, но если есть навыки, то для вас это труда не составит....
Ну конечно же никакая она не бедная, ведь речь пойдет о печени животных, а не о печени алкоголика. А бедной можно назвать потому что она незаслуженно находится внизу...
Любители печени есть? Имелось ввиду кушать, а не свою поить алкоголем. В данном рецепте речь идет о говяжьей или бараньей печени. Мастеров которые приготовят ее на уровне ,,ас-класс»...
Очередные фантазии на тему…, но если приготовлено правильно, то это очень вкусно, а это ведь и есть самое или почти самое главное. Ведь самой главной должна быть польза...
Продолжая тему малоизвестных блюд из яиц, предложим еще один рецепт яичницы из простых продуктов, которые всегда в наличии на наших прилавках. Это турецкая яичница с куриной печенью и...
