Конина

Конина – это вкусное мясо незаслуженно обделенное вниманием кулинаров. Оно очень распространено в национальной татарской и казахской кухне где готовят шикарные блюда из конины и чтят традиции до сих пор. Существует множество способов приготовления конины, и каждый из них придает мясу определенный вкус. А вы знаете что и как приготовить из конины?

Одним из самых популярных блюд из конины является жаркое где конина тушится в мясном бульоне нескольких часов до тех пор, пока мясо не станет мягким и сочным. Очень вкусна конина запеченная в духовке с картофелем, жареные ребра, печень, но шедевром считается классическая конская колбаса казы и традиционный бешбармак! Для любителей более изысканных блюд стоит сделать сочное рагу с тушеной кониной, гуляш, жаркое в горшочках по классическому рецепту, а для особенных случаев подойдет шашлык на мангале, не забудьте выбрать правильный маринад, кебаб из рубленной молодой жеребятины или жареные на сковороде отбивные.

Не думайте что жареным или запеченным все ограничивается. Просто вареная или томленая в соусе конина вас порадует не меньше, а понравится еще больше. Не зря же говорят что чтобы вкусно поесть не обязательно все усложнять. Если же вы ищете более быстрые рецепты приготовления конины, то начинайте крутить фарш и готовить котлеты — нестандартно, но съедается с удовольствием. Готовят из конины и первые блюда: шурпу в казане, лапшу, лагман, наваристый бульон с мозговой косточкой и зеленью — это еще один отличный способ насладиться великолепным вкусом мяса. Обязательно добавьте в него овощи, специи и пряные травы, чтобы создать более насыщенный вкус и аромат.

Конина отлично сочетается с овощами и зеленью, рекомендуем попробовать конину с гречкой, рисом, лапшой или тушеной капустой, а если же вы заготавливаете мясо на зиму — для вас рецепты приготовления тушенки с конским жиром или вяленая конина, отличная кстати закуска на скорую руку, которая отлично хранится и выручит вас в трудную минуту. Вы уже выбрали блюдо из конины для домашнего ужина?