Блюда из гуся
Блюда из гуся у нас начинают готовить к Новому Году или Рождеству и чаще всего это традиционный гуся фаршированный рисом, грибами, яблоками, картошкой или фруктами и запеченный в духовке с хрустящей корочкой. Вкусно и аппетитно, но это не единственный рецепт приготовления гусятины да и фаршировать можно чем угодно. Как приготовить гуся зависит от того дикий он или домашний, поскольку для них разное время приготовления и специи. Вам понравится гусь жареный целиком в жаровне, казане, на гриле в фольге, рукаве или беконе? Ну так начинайте его готовить! Жаркое из гуся по-домашнему с картошкой и капустой, гуляш, соте, рагу тушеное с овощами, жареный кусочками на сковороде с гарниром и подливкой — все эти блюда порадуют вас за семейным столом. А гусиная грудка на решетке с ароматными травами вообще классический шедевр европейской кухни! Нужно только все правильно сделать и она будет мягкой и сочной!
Как видите эта птица не обделена кулинарным вниманием, из гуся можно приготовить первые и вторые блюда, например охотничью шурпу на костре, сварить суп-лапшу с гусиными потрошками, жарить, запекать, варить и даже солить, вялить и коптить на зиму! Вы ели вяленое или соленое мясо гуся, гусиные шейки тушеные в соусе или крылышки-гриль? Что же вы тогда вообще ели? Хватайте старинные рецепты русской и татарской кухни или классической европейской, включайте плиту и начинайте разделывать тушку! Приготовьте отбивные или рулетики с черносливом из гусиной грудки, котлеты, пироги, пельмени, просто сварите бульон, а если потянет на аристократичные блюда, то может насыщенное консоме, жаркое по-богемски вам придется по вкусу, рийет, фуагра из печени… Что угодно вашей душе чтобы стать сытым и довольным? Поймаете жирного гуся — лучшие рецепты любой национальной кухни к вашим услугам!