Блюда из фасоли

Блюда из фасоли распространены как отдельное самодостаточное блюдо, а также в качестве гарнира. Одним из наиболее известных считается классическое грузинское лобио, которое можно сделать из свежей и сухой красной, белой, коричневой или зеленой стручковой фасоли. Нет свежей — пожалуй подойдет консервированная или замороженная. Перед приготовлением саму фасоль следует сварить до полной готовности. Любители готовить обязательно поинтересуются как сварить суп из фасоли с овощами, приготовить паштет с грибами и орехами, пожарить вкусный омлет или яичницу на завтрак со спаржевой фасолью и беконом, запечь в духовке в томатном соусе с сыром. Сытно и вкусно получается фасоль тушеная с мясом по-домашнему, вареная с подливкой или как гарнир к жареной курице и рыбе. Вам не рассказывала бабушка как правильно варить или бланшировать фасоль, а позже испечь знаменитый фасолевый пирог? Помимо этого вам пригодится рецепт приготовления фасолевого пюре со сливками, хрустящих запеченных лобиани с ветчиной, разновидности хачапури, а также котлет, запеканки с яйцом и фаршем, особых фрикаделек из фасоли — кюфты, способных утолить любой голод без мяса. К тому же из фасоли разрешается готовить и постные блюда, что несомненно является огромным преимуществом для любителей вкусно и много поесть. Фасоль — прекрасный заменитель мяса, хорошо подходит для вегетарианской кухни, но чтобы все сложилось проще, надо правильно ее подготовить. Обычную зерновую фасоль рекомендуют замочить в воде перед варкой или тушением, а зеленую припускать или бланшировать до состояния аль-денте. Это является частым приемом в европейской кухне, в русской же чаще готовят гарниры, салаты, супы, щи, борщ, а в восточной есть даже вкусный плов с фасолью! Какой из традиционных национальных рецептов вам наиболее интересен? Раньше начнете приготовление еды — скорее поедите!