Постные блюда
Ни для кого не секрет что люди соблюдающие Великий пост тоже любят вкусно кушать, но ведь тут немало запретов, как же быть, что, как и из чего готовить? А кто сказал что это проблема? Традиционные постные блюда, если их правильно приготовить получаются очень вкусными и ароматными. Рецептов их приготовления гораздо больше нежели вы можете себе представить! Постные салаты из сырых овощей и фруктов с постным маслом, овощные, зеленые, грибные с маринованными шампиньонами, закуски, пироги, пирожки, гулубцы с сухарями, гречневая каша, запеканки, икра из кабачков и баклажанов, супы! Как вам кулебяка с грибами и рисом запеченная в духовке, щи в квашеной капустой, похлебка с луковой пассеровкой, грибная суп-лапша из сухих грибов, картофельные пирожки, овощи на пару, тельное или рагу из речной рыбы с овощами, жаркое в горшочках? Забулькало под ложечкой? Так надо что-то сделать! Сварить суп в кастрюле на плите, приготовить тушеные овощи с белыми грибами, жареную на растительном масле рыбу на обычной домашней сковороде, да и классические пельмени с варениками бывают постными если их стряпать с тушеной капустой, картошкой, грибами, но только без животного жира! Все это старинные рецепты русской христианской монастырской православной кухни которые люди собирали веками. Теперь же их готовят не только бабушки-домохозяйки, но и известные шеф-повара. Найдется все: первые, вторые, простые горячие, холодные блюда, выпечка из пресного теста без яиц и молока, иногда можно даже рыбную икру и морепродукты, но только в определенные дни, также как и изделия из дрожжевого теста. Сложно разобраться, но таковы традиции. Вы можете не соблюдать обычаи, но даже в обычные дни постные или вегетарианские блюда смогут накормить вас до отвала! Главное тушить, варить, жарить и запекать без жира! Между прочим запечь овощи, фрукты и грибы на мангале на углях не запрещено, а пареная репа, брюква, тушеная тыква и картофель, запеченная фаршированная свекла и помидоры, тертая морковь с зеленым горошком выступят отличным гарниром и подойдет для соблюдающих диету! Выбирайте рецепт, составляйте диетическое меню на завтрак, обед и ужин и начинайте готовить!
