• Выпечка

    Катлама

    Если проще — это слоеная лепешка очень любимая в Узбекистане. Вариаций катламы несколько. Их пекут в духовке, тандыре или даже жарят на масле. Печеная катлама готовится со шкварками, жареным луком, мясом и зеленью.…

  • Это интересно

    Сказание о лепешке

    Легенд о еде много: о вине, о мясе. А сегодня узнаем немного о лепешках, точнее об узбекских лепешках. Многие россияне с ними уже познакомились, благо точек восточной выпечки хватает. По правде говоря не…

  • Блюда из теста

    Синори с надуги

    Не стоит забивать себе голову неизвестным словом, на деле все окажется проще и возможно, что кто-то готовит подобное блюдо, но называет его по-другому или вообще никак не называет. Его родное название-синори. Данное изделие…

  • турецкие лепешки
    Выпечка

    Турецкие лепешки

    В Турции, да и вообще на Востоке, любой хлеб выглядит как лепешка, такова традиция. Выпекаются турецкие лепешки в духовке без различных добавок. Единственное их посыпают семечками мака или нигеллой, так иногда называют черный…

  • чвиштари
    Выпечка

    Чвиштари

    Еще один представитель простейшей выпечки старинных времен и конечно же с использованием сыра и кукурузной муки. Готовят ли их сейчас? Возможно. Может где-нибудь в грузинских деревнях или горных селениях. Чвиштари, если попроще, это…