-
Кюкю с зеленью
Разумеется мы снова собираемся готовить, а не в прятки играть с ребенком с дефектом речи. Любите много зелени? Между прочим полезно, особенно… да какое там особенно — ВСЕМ! Мы ее привыкли только в…
-
Барашка в бозартме
Бозартму мы с вами уже готовили, но из птицы, а теперь у нас бозартма из баранины. Причем лучше использовать молодую баранину. Блюдо должно быть с небольшим количеством жидкости и конечно же с большим…
-
Йогуртовая барашка-вкусняшка
Не нужно сразу облизываться в предвкушении полакомиться сладеньким. Речь идет не об этих клубнично-малиново- персиковых, а о натуральном йогурте без всяких сладких добавок. В настоящей кухне эти якобы вкусняшки неприемлемы. Да и мясо…
-
Рыба с соусом киндзмари
Блюдо имеет довольно необычный вкус и, безусловно, вполне способно конкурировать с изысками мировой кулинарии. Переводится название соуса «кинза в уксусе». С ним можно подавать любую жареную и отварную рыбу. Но знаете ли вы какая вкусная…
-
Купаты из телятины
С тифлисскими купатами мы уже имели честь познакомиться, но кроме них есть и другие. Называют их по разному, равно как и готовят. Различие налицо и вы их скоро увидите. Основное отличие в том…
-
Почки с обжаренным луком
Название этого азербайджанского блюда — «бейрек бугламасы» можно перевести как почки приготовленные на пару, но это немного не сходится с действительностью. Если изучить сам рецепт, то все становится понятно. Далее по рецепту. На…
-
Баран в гранате
Более правильно было бы сказать «баранина в гранатовом соке», а то как-то баран да и еще и в гранате звучит смешно, но некулинарно. А мы то с вами кушать хотим, а потом уже…
-
Бастурма
А вот на очереди и «небыстрая» бастурма, ведь быструю мы уже рассмотрели. На месте стоять не будем, продвигаемся вглубь кулинарного разнообразия. Конкретные рецепты вы увидите в тематических статьях. А сейчас обобщенная информация о…
-
Кизиловый соус к мясу
Хотелось бы надеяться, что с кизилом вы уже знакомы из прошлых статей, где упоминалось как, куда и зачем применяют кизил. А там упоминалось, что из кизила кроме варенья, настоек и прочего , готовят еще…
-
Быстрая бастурма
Вот теперь мы добрались до блюд, которые у нас принято называть шашлыком. В ранних статьях мы рассказывали о мцвади, вроде все тот же шашлык, но ведь мы называем шашлыком маринованные продукты, обжаренные на углях, а если…