• Мясо

    Ягненок по-черкесски

    Готовить вроде как и просто, но это ошибочное мнение. Для начала нужно найти хорошее мясо, а потом его не высушить. Черкесы-то умели готовить ягненка, может и сейчас умеют, а мы используем рецепт турецких…

  • отбивные из телятины
    Мясо

    Телячьи отбивные

    Отбивные мы с вами, разумеется, тоже любим. Горячие, сочные, прямо со сковороды… Это невероятно вкусно! Но готовим в большинстве случаев из свинины. Похоже свинина у нас в большем почете… Но в этот раз…

  • Мясо

    Свиное «верхнереберье» на гриле

    Не имею ни малейшего понятия как называется эта часть свиной туши. Но накануне одного праздника встал вопрос о праздничном блюде. Остановились на свиных ребра, свиные ребра жареные на гриле — ну чем не…

  • Мясо

    Бифштекс

    Бифштекс это не круглая котлетка из фарша, прокрученного в мясорубке, это блюдо из цельного настоящего мяса. Давайте приготовим настоящий классический бифштекс из говядины. Однако подходящее мясо надо еще и найти. Вообще-то бифштекс из…

  • венский шницель фото
    Мясо

    Венский шницель

    Согласно некоторым данным шницель впервые стали готовить именно в Вене. Поэтому будем считать этот рецепт — классикой. Однако настаиваю что классический — именно венский! Но не в коем случае не классический шницель. Этот…

  • шашлык в казане на плите
    Восточная кухня

    Пикник в многоэтажке

    Не все в России жители деревень, немало жителей городов, живущих в огромных многоэтажках. Не все имеют возможность и желание выехать на природу, но шашлык от этого любят не меньше. Что же делать? Отказываться…

  • фаршированная грудинка
    Мясо

    Фаршированная телячья грудинка

    Фаршированная грудинка достаточно часто встречается в русской кухне. И часто с разными начинками и соусами. Впрочем сегодня у нас — самая простая. Но обо всем по порядку, никуда не торопясь. Приготовление вкусной еды,…