-
Кепила
Обойдемся без загадок и проясним картину сразу. Пожалуй это что-то вроде котлет с начинкой, или зраз, или мясного рулета. Возможно в некоторых семьях подобное уже готовили. Чтобы не путаться в незнакомых названиях будем…
-
Гигантское жаркое
Вы сейчас подумали что будет огромное количество еды? Уверяю вас что на самом деле количество тут факт малозначительный. А вот тот, из кого мы будем готовить это жаркое, по праву может считаться гигантом.…
-
Купаты из телятины
С тифлисскими купатами мы уже имели честь познакомиться, но кроме них есть и другие. Называют их по разному, равно как и готовят. Различие налицо и вы их скоро увидите. Основное отличие в том…
-
Знакомая люляшка
Да, да тот самый люля-кебаб, который вообще-то непросто приготовить, все норовит отпасть, поэтому для этого блюда надо иметь хорошие навыки и сноровку. Давайте попробуем приготовить так, как рекомендуют турки. Этот рецепт люля кебаб предусматривает готовить…
-
Щучий рулет
Фаршированная щука была из собственного опыта, однако рецепт который расскажу сейчас совсем другой и блюдо будет другим. Кроме того это блюдо входит в число любимых русских блюд! Это рецепт фаршированной щуки, по правде говоря,…
-
Турецкий люля из курицы
Чем же отличается турецкий люля от всех других? А например тем что этот люля из курицы включает в фарш овощи и жарится на сковороде в духовке! Впечатлило? Тогда в путь по кухне. Правда…
-
Мясные биточки из прошлого
Расскажем о том, как восстанавливали силы воины османской империи, включая самого султана, а силы нужны были не только воевать, но и в мирное время они были никак не лишними. Все знают, что силы…
-
Турецкий брат люля
Да у кебабов много разных родственников: близких и дальних, что же тут поделать, такова кухня. Вот таким родственником известного люля-кебаб, является известное турецкое блюдо — урфа кебаб и именно его мы приготовим в…
-
Гупта из говядины с яйцом
Это не вопрос из викторины, это разные названия. Гупта — те же тефтели из говядины с рисом, но из грузинской кухни, запеченные в яйцах после обжарки. Особенно вкусными они получаются весной, когда много свежей…
-
Купаты по-тифлисски
Тифлис…. город из прошлого, мечта одних и вдохновение других… Город переименован, а вдохновение все тоже. А какие там купаты… Нас радует то, что готовить эти жареные купаты из старинного города можно и в наших…