Блюда из свинины

Свининка… жареная… или запеченный целиком в печи, духовке или фольге жирный свиной окорок на праздничном столе… Аппетит пошел вразнос! Блюда из свинины очень популярны не только в России, Украине, Белоруссии, но и по всему миру, а рецепты приготовления у всех одинаковы, национальные. Но вы то наверняка знаете как вкусно приготовить свинину? Например свеженину с луком, свиные ребрышки тушеные с картошкой и овощами, жареную грудинку на сковороде или в казане, простую поджарку, ну и традиционного фаршированного поросенка с гречневой кашей! Очень вкусные хрустящие отбивные в кляре, панировке из муки, сухарей или орехов, а где то в деревнях до сир пор хранят секрет как запечь мясо свинины прямо целой тушей или крупным под слоем углей. Получается шикарно, только вот рецептом делиться не собираются… Еще можно готовить сочный эскалоп, лангет из вырезки, огромный стейк на гриле, медальоны, да и тот же шашлык, причем как из маринованного мяса, так и без маринада. Отличный вариант — грузинский шашлык по-карски. Как сделать жаркое в горшочках из мякоти свинины с тыквой и картофелем, рагу по-русски или каурму по-грузински знаете? Классические рецепты к вашим услугам, а дальше кулинарная фантазия вас к чему-нибудь выведет. Она границ не имеет! Свинина с грибами по-деревенски, отварная буженина, свинина в кисло-сладком соусе с рисом по-китайски, а тут еще и мясо по-французски со свининой, шампиньонами и сыром нарисовалось ! Отличные горячие блюда на обед и ужин на второе, простые и вкусные, холодные заливные, домашние мясные блюда на праздник из свиной шеи и рульки в горячем маринаде — все это будет у вас, если конечно захотите готовить всю эту роскошь своими руками. Только представьте как будет здорово если запечь свиные ребра целиком, пожарить корейку на косточке с пряными травами на мангале или шею нашпигованную чесноком и морковью! За уши не оттянешь! А вдогонку фаршированная лопатка, рулет из свиной брюшины с грибами, лесными ягодами, сухофруктами, яблоками и овощами, копченый балык, мужужи, традиционный холодец, свинина в глазури, гуляш, а там еще и кабанчика на вертеле поднесут… Вот и думай: есть это все или фото на память с этой красотой делать… Готовьте на даче, дома на плите, да хоть в гостях у бабушки, лишь бы правильно, сочно и вкусно, а уж с чем подать блюда из свинины в процессе разберетесь. Хотите с гарниром? Пожалуйста. Подайте с отварным рисом, гречкой, лапшой, спагетти, картофельным пюре с подливкой или запеченным картофелем, овощами-гриль, салатами, хреном и разнообразными соусами. А чего еще надо? Рецептов хватает, как варить, тушить, жарить, запекать — разберемся, а вкусная домашняя еда никогда не задержится!