Щербеты

Щербет, а в некоторых странах его называют «шербет» или шарбат, это особый вид напитков распространенный в восточных странах и на Кавказе. Есть еще такая восточная сладость, но сейчас нас интересует щербет как напиток, который, между прочим и является прародителем лакомства. Его родиной считается Персия… Готовить его принято летом в жару, ведь щербеты в большинстве — напитки прохладительные. Однако есть и согревающие, горячие, как например шоколадный. Как приготовить классический щербет дома? В общем-то они все классические, это скорее группа напитков. Ягодная, фруктовая, цитрусовая или цветочная основа, а при желании можете взять и ассорти, заливаем кипятком, далее — по желанию. Поинтересуйтесь как можно сделать арабский, иранский, азербайджанский или традиционный турецкий шербет с медом, сиропом, сахаром, шафраном из лепестков роз, лимонных и апельсиновых корочек, вишни, кураги, незрелого винограда, зелени мяты, тархуна и базилика. Результат превосходит все ожидания! По схожему рецепту готовят шарбат из семян базилика с розовой водой. Он не только вкусный, но и очень полезный! По обычаю его принято подавать чтобы утолить жажду или после обильной еды, в частности мясных блюд. Но тем и славен Восток что очень тут все непредсказуемо! Свое слово в кулинарии говорят регионы. Тот же шербет может носить название гендаб, а если сварить напиток из любых семян, пряных трав и сахар на Апшеронском полуострове, то это уже овшала… Вы чего испить желаете? Как видите ингредиенты для приготовления щербетов разнообразны, а уж чарующие рецепты Востока выбирайте на вкус. Можно варить щербет в домашних условиях с молоком и пряностями или настаивать без варки, напиток чем то напоминает домашний лимонад, если его делали из фруктов и ягод, или компот. Мятный, розовый, лимонный, базиликовый, гранатовый, ягодный, молочный… верю что выбирать трудно, проще сделать все! Приготовление много времени не занимает, а удовольствие получите колоссальное. Кстати, он безалкогольный, но бывают и исключения… Кстати, пили его абсолютно во всех случаях! Захотите удивить, порадовать, а заодно и похвастаться перед подружками — это не составляет труда, считайте что щербеты Востока и Кавказа уже сделали это за вас!