Свежие овощи в сезон, особенно со своей грядки, радуют всех нас. Сразу начинаются свеженарезанные салаты, а кто-то и просто ходит хрумкает огурчиком, ну так было всегда… А что если рядом как бы невзначай оказался хороший кусок говядины, а горячего не хочется? Я думаю что тут стучится в двери салат! И не лишь бы что покромсать и залить подозрительной субстанцией, а отличный питательный салат из отварной говядины с луком, свежими помидорами и огурцами! Да и заправим мы его ароматной зеленью и сметаной!
Скажите положа руку на совесть: ну не принято как-то у нас это, больше крайность — либо овощной салат, либо что-то вроде оливье… Будем, стало быть, вместе меняться к лучшему и готовить то, что раньше не готовили, заодно и себя баловать вкусной едой.
Ингредиенты:
Мясо говядины 200 гр, сметана 4-5 ст.л, 3-4 помидора, 2 огурца, 1-2 красных луковицы в зависимости от размера, пожалуй посоветую знаменитый «ялтинский». Соль и свежая ароматная зелень… Тут плацдарм для разгона огромен: хорош тархун, майоран, но петрушка ближе русскому духу. В общем, выбирайте!
Салат из отварной говядины — рецепт:
Мясо для начала нужно сварить. Поэтому опускаем его целым куском в кипящую воду и варим на небольшом огне до мягкости. После чего оставляем остывать прямо в бульоне. Чем мягче и сочнее будет мясо — тем вкуснее будет весь мясо-овощной салат. Спасаться соусами не задумывалось, это же не гуляш.
Готовое и уже охлажденное мясо нарезаем соломкой или тонкими ломтиками, укладываем в салатницу. Так же тонко нарезаем огурцы и помидоры, а красный лук… может колечками? Так и поступим.
Сервируем:
Говядину присолим и поливаем сметаной. Поверх укладываем огурцы, на них ломтики помидор и луковые кольца. Все слегка присолим, хотя я бы не стал, нет смысла портить солью отличные овощи. Дадим постоять 10-15 мин. За это время помидоры с огурцами дадут сок и совместно со сметаной пропитают говядину. А это уже совсем другое!
Вам может понравиться: «Салат со свининой и овощами»
Мы на финише и слюнки, между прочим, текут! Берем ложку, перемешиваем созданный нами салат из говядины с помидорами, огурцами и луком, приправляем от души свежей зеленью… Сдается мне что съем я все это сам, а вам ничего не достанется!
Очень интересный салат, думаю стоит попробовать, как раз перед НГ. Очень легкий и при том питательный за счет мяса.
Это мой любимый рецепт, который я всегда готовлю Спасибо за метод и советы
на здоровье. У нас такой салат на столе тоже не задерживается
Это мой любимый вегетарианский рецепт. Добавьте к нему швейцарский сыр и станет намного вкуснее.
Я так люблю такие салаты, а этот еще тем , что он с отварной говядиной. Именно с говядиной, очень хорошо , что в мясе нет жира. Очень жду, когда на рынке появится наши сезонные овощи и зелень.