Этот рецепт из православной кухни, но если он вас заинтересует, вы можете печь его в любой день. Пирог с маком испеченный в духовке будет хорош к любому столу. А если соблюдаете пост, то этому пирогу самое место на вашем столе.
Понадобится:
Мука 1,2 кг, пара стаканов воды, 50 гр дрожжей, стакан растительного масла, 1 ст.л. сладкого чая, 6 ст.л. меда, семена мака 10-12 ст.л., молотый кориандр, ваниль и соль по вкусу.
Разумеется сначала нужно замесить тесто. Разводим в теплой воде дрожжи, добавляем 2 стакана муки, размешаем и ставим бродить в теплое место. Когда тесто поднимется, вымешиваем, добавим масло, соль, кориандр и оставшуюся муку. Вымешиваем и снова оставляем для брожения, причем в процессе надо сделать 1-2 обминки.
Для начинки засыпаем мак в мед и томим на слабом огне мин 10. Добавим ваниль и охладим.
Тесто раскатаем пластом в сантиметр толщиной, укладываем на противень. Поверх распределим начинку. На нее можно уложить 2-3 фигурки из теста в виде цветов или узоров. Обязательно у пирога сделаем бортики, все поверхности теста смазываем сладким чаем.
Прежде чем все это съесть, рекомендую пирог с маком запечь в духовке при 220-230°С до готовности теста. Кстати, существуют в разных течениях споры о том что можно ли дрожжевое в пост…
Не моё…