Пита это своего рода простая лепешка из муки, но если в некоторых странах она пресная, то в нашем случае мы приготовим ее из дрожжевого теста. Кроме того рецепт уже давно приспособили под современные кухни и пита готовится в духовке.
Как вы уже поняли придется месить тесто, а для этого берем:
Дрожжи сухие 7 гр, пару стаканов теплой воды, 1,5 ч.л. сахара, мука пшеничная пять с половиной стаканов, 2 ч.л. соли.
Для начала смешаем дрожжи, сахар и теплую воду. Перемешаем и поставим в теплое место, чтобы дрожжи вспенились. После этого вливаем опару в муку, добавим соль и вымешиваем, чтобы получилось мягкое тесто. Делим его на 12 частей.
Каждую часть скатаем в шар, слегка сплющим и раскатываем круглые лепешки толщиной 7 мм. Разложим на присыпанную мукой поверхность, прикроем салфеткой или полотенцем и оставим на час.
Духовку разогреваем до максимальной температуры (примерно 250°С). Лепешки укладываем на сухой противень и отправляем в духовку на нижний ярус. Выпекаем 5-6 минут. Если низ лепешек золотистый, а верх кремового цвета — пита готова. Вынимаем из духовки и на стол.
Свежая горячая пита из дрожжевого теста даже выпеченная в духовке, а не в древесной печи, всегда вкуснее любого купленного в магазине хлеба.
