Помимо интереса данная универсальная приправа способна вызвать бурю споров… Внимательно изучив рецепт вы заметите что паста из острого перца с уксусом практически на родственном уровне близко схожа с аджикой. И тем не менее это разные приправы, только эта более проста по составу. Сделать ее тоже не составит труда, зато если уж вы вдруг возжелали остренького, то достаточно лишь протянуть руку, более того — она хорошо хранится зимой, поэтому рекомендую запасти пару баночек.
Ингредиенты:
- Красный острый перец — 200 гр
- Соль — 2 ч.л
- Красный винный уксус — 1 ст.л
Как сделать:
С перцем поступаем как обычно: моем, убираем плодоножки и семена. Остальное прокрутим на мясорубке или измельчим в блендере. При желании можно протереть через сито, нам же нужна консистенция пасты.
Эту перцовую «кашку» солим и заправляем уксусом. Хорошенько перемешиваем и подождем минут 15, чтобы соль растворилась и равномерно смешалась с перцем.
А далее исходя из уже имеющегося жизненного опыта, полученного от мамы и бабушки, раскладываем в баночки, запечатываем крышечками и убираем в сухое прохладное место на хранение. Достать всегда успеете, было бы что…
Вам может понравиться: «Аджика»
На заметку:
Приготовленный собственными руками «адский огонь» будет готов согреть вас через 2-3 дня. Использовать можно для различных блюд: хороша паста из острого перца с уксусом в качестве приправы к мясу, курице, рыбе, первых блюд, приготовления соусов или как намазка на хлеб. Попробуйте добавить ложечку в салат из свежих помидор и сладкого перца, а мне потом расскажете о своих ощущениях…
🟢 Обновлено: 20.11.2025
Хотя рецепт этой пасты напоминает аджику, они все же разные приправы. Острая перечная паста — более простая в приготовлении, что делает ее отличным выбором. 🍴
Обязательно попробую приготовить …Люблю всякие такие приправы и на хлеб намазать и вместо соуса использовать.Спасибо за идею .