Любимые оладушки

Оладьи… мамины… с утра… горячие… Слюнки, говорите, потекли? Да, пожалуй, не слюнки, а слюна в три ручья! А какой при этом аромат разносился по всему дому… верните кто-нибудь меня обратно в детство! Хоть на минуту представьте что это такое: горячие и пышные домашние оладьи с яблоками, да еще и на молоке! Это полный…. нет, нет, восторг, а не то что вам сейчас пришло в голову! А это самое вам придет если вы их не попробуете! Вы с нами? Тогда за дело!

Ингредиенты:

1. Пшеничная мука — 400-500 гр
2. Яйцо — 1 шт
3. Молоко — 2 стакана
4. Свежие дрожжи — 2 ч.л
5. Сахар — 1ст.л в тесто + 4-5 ст.л для посыпки
6. Яблоки для начинки — 1-2 шт
7. Масло топленое 2-3 ст.л
8. Сметана
9. Соль

Как приготовить:

Замесим тесто:

Дрожжи растворим в теплом молоке. Яйцо взбиваем с солью и 1-ой ст.л сахара. Все смешиваем и понемногу всыпаем муку. Замешиваем тесто, накроем и поставим, по обыкновению, в теплое место.

Начинка для оладий:

Яблоки очистить, но это необязательно. В свою очередь нарезаем их тонкими ломтиками или, на свое усмотрение, соломкой. Если тесто поднялось — смешиваем его с яблоками.

Жарим:

На сковороде, и желательно с толстым дном, а еще лучше — старой чугунной, растопим топленое масло. Ложкой, размер на ваше усмотрение, зачерпнем тесто и выкладываем на сковороду. Подрумянились? Переворачиваем и жарим с другой стороны.

Однако не забывайте что красивая румяная корочка — это прекрасно, но оладьи еще должны быть прожарены внутри. Поэтому регулируйте нагрев более внимательно.

Подача:

Как только пышные и, наряду с тем, вкусные поджаристые оладьи с яблоками на молоке будут готовы, перекладываем на блюдо, посыпаем сахаром, а к ним — настоящую домашнюю сметану! Налетай скорее!