Ночные малосольные огурцы

Малосолы-то у нас готовят по разному, у каждой хозяйки свой рецепт и секреты, причем потом еще и соберутся вместе чтобы похвастаться у кого лучше получились. Хотите чтобы самыми вкусными были ваши? Это можно. Выберите себе любимчика среди многих и методом проб и ошибок доведите засолку до совершенства. Вас интересует почему обычные малосольные огурцы с классическим набором пряностей и листьями смородины назвали ночными? Об этом в свое время…

Ингредиенты:

Огурцы — сколько влезет в 3-х литровую банку

Для рассола из расчета на 1 л воды:

1. Соль — 2 ст.л
2. Пучок укропа
3. Сахар — 1 ст.л
4. Чеснок — 3-4 зубчика
5. Душистый перец — 10 горошин
6. Листья смородины
7. Семена фенхеля — 1 ч.л

Как солить:

Начнем, как водится, с рассола. Воду доведем до кипения, проварим фенхель 5-6 мин и растворим в ней соль и сахар. Огурцы, кстати уже помытые, режем на «пеньки» по 4-5 см и поместим их в банку периодически прокладывая специями, раздавленными зубчиками чеснока и листьями смородины.

Вам может понравиться: «Малосольные огурцы по-грузински»

Ну вот наконец и апофиоз! Малосольные огурцы с листьями смородины заливаем пряным рассолом и они будут выдерживаться всего лишь… целую ночь! При этом вынуждая нас ходить вокруг и облизываться… Ожидание себя полностью оправдает как только вы попробуете эти замечательные огурчики! Отличный вариант закуски для перекуса на природе если добавить вкусный ржаной хлеб, зелень и домашний квас!