Баранину любите? Тогда это ваш рецепт. Кутабы с бараниной и гранатом любимы по всему Закавказью, поэтому их надо настряпать побольше, иначе пожалеете. Они очень вкусные и сочные, если конечно, правильно приготовить, особенно это касается фарша. Хороши в любое время дня: завтрак, ужин, перекус — все для удовольствия человека! Не сомневайтесь, точно говорю, проверено всей семьей.
Ингредиенты для теста:
- Мука пшеничная — 1 кг
- Яйцо — 1 шт
- Соль — 1 ч.л
- Вода — 2 стакана
- Топленое масло
- Сумах
Начинка:
- Мякоть баранины — 1 кг
- Соль, черный перец
- Репчатый лук — 4 головки
- Зерна граната
Как готовить:
Тесто… наверное стоит начать с него, ему же еще отдохнуть надо. Вот все что для него предназначено соединим, водички подольем и замесим крутое тесто. Накроем полотенцем и пусть полежит мин 30-40.
Полагаю мы с вами современно-ленивые, мясо, как в старину, рубить не пожелаем? Собственно, я так и думал. Баранину нарезаем небольшими кусками, очищенный лук разрежем на четвертинки и пропустим через мясорубку. По вкусу приправим солью и перцем.
Из теста сделаем круглые сочни диаметром 15 см. На одну половину размазываем фарш тонким слоем, посыпаем зернами граната, сворачиваем и защипываем края.
Выпекаем на разогретой перевернутой сковороде без масла, хотя можно и не переворачивать… Готовые кутабы смазываем топленым маслом.
Кутабы с бараниной и гранатом — подача:
Здесь никаких особых прибамбасов не нужно: нарезаем свежие овощи, можно и соленья, и подаем с ароматной зеленью. Перед употреблением горячие кутабы посыпаем сумахом и едим в своем удовольствие. Приятного аппетита!
Напоследок хотите совет? Купите все таки садж!
🟢 Обновлено: 12.07.2026
