Любой популярный салат рано или поздно превращается в своего рода матрицу на основе которой придумывается великое множество вариаций. Между прочим не избежал этой участи и греческий. В Греции распространен традиционный или как его называют: «хориатики» — деревенский салат. В других странах Европы, а также в России добавляют другие ингредиенты и на свое усмотрение меняют форму нарезки. Как итог: в результате этих кулинарных манипуляций известный классический греческий овощной салат с сыром становится не греческим… Несмотря на все разнообразие классика и чистота вкуса всегда ценится гурманами.
Ингредиенты:
- Томаты черри — 12 шт
- Огурцы — 2 шт
- Сладкий болгарский перец -1 шт
- Лук — шалот 2 шт
- Сыр Фета — 200 гр
- Горсть оливок
- Соль, черный перец
- Сухой орегано — 0,5 ч.л.
- Оливковое масло 1-го отжима — 2 ст.л.
- Дополнительно, но необязательно: сок лимона 1 ст.л., каперсы или анчоусы на выбор
Как приготовить:
Я больше люблю козью фету, поэтому ее и возьмем. По классическому рецепту все продукты нарезают крупно, причем это достаточно удобно и ускоряет приготовление. Поскольку черри и так не гиганты, оставляем их целиком или разрежем пополам. Сыр нарезаем по размеру оливок, лук полукольцами, а огурцы и перец под размер черри. Масло смешиваем с соком лимона.
Все ингредиенты перекладываем кучками в глубокую чашку, поверх кладем кольца шалота, солим, перчим, посыпаем орегано и поливаем заправкой. А вот перемешивать по традиции классический греческий салат хориатики из овощей с сыром фета принято уже на столе.
Вам может понравиться: «Салат пастухов»
В заключении:
Начинайте готовить знаменитый салат с родины Архимеда как только пойдут свежие овощи. Лето и солнце выступят лучшей приправой, а вы разделите удовольствие со своими друзьями. Приятного аппетита!
На всякий случай:
Подача этого салата в Греции тоже переливается разнообразием, к примеру на Крите, на том самом где Тесей уморил голодом минотавра салат хориатики подают с крупным куском сыра…
Оригинально, не правда ли? Вам предстоит выбрать не только полюбившийся рецепт греческого салата, но и вариант подачи. Ну чем не вариант для праздника?
