Тайна кагора

Кагор — церковное красное вино, оно же кровь Христа… Все это всем известно, а также что его давали в церкви для причастия. Все это мы где-то когда-то читали. Отойдем от высоких материй, спустимся на грешную землю, на которой это вино стоит почти во всех магазинах по приемлемой цене. То есть купить и «напричащаться» не составляет труда. Что, все так просто или какой-то подвох? Попробуем разобраться и начнем сначала…

История кагора:

Что же это за чудо такое, вокруг которого столько тайн? Где-то во Франции далекой есть местечко, не то городок, не то деревушка под название Каор. Именно так это вино и называется. Делали его из винограда мальбек, черное (узкому кругу известно что это) сухое, с выдержкой в дубье не менее 3-х лет. Шикарное вино! Вроде как именно оно и поступало в церкви для причастия.

А теперь давайте посмотрим что можно выбрать у нас в магазинах и в чем их отличие. Вся информация есть на этикетке. Красное, крепленое, с содержанием спирта 16%, из винограда каберне совиньон, который тоже является хорошим виноградом.

И то и другое готовят особым способом. В настоящем кагоре, кроме мальбека, допускают еще и мерло, и таннат. В лжеКагор — только каберне совиньон. Сначала виноград давят, а потом сок вместе с мезгой нагревают до 65-80°С. Далее сусло перебраживает и выдерживается в бочках. Кстати, выдержка нашего кагора тоже 2-3 года. Почему же такая разница?

Появление кагора на Руси:

Мы знаем, что никогда славяне не были христианами. Это явление для отдельного разговора. Мы также не будем выяснять с чего вдруг стали причащаться винцом, ведь наша тема — вино и все что с ним связано.

Сладость кагора:

Сначала кагорчик глянулся царю Петру и привозили из Франции в наши церкви именно его, но позже виноградники пострадали и поставки прекратились. Так как крещение Руси проводила Греция и Византия, то вино стали возить где-то с тех мест, включая Италию. Оно хоть и было похоже по цвету с истинным кагором, но отличалось вкусом.

Греческое вино было сладким. Скорее всего это для того, чтобы вино не скисло в долгой дороге, а сахар, как известно, является консервантом. Именно этот «кагор» и прописался в русских церквях.

Уже позже, в конце 19-го века, русские виноделы придумали вино для князя Голицына. Именно его мы и видим сейчас в наших магазинах. Виноделы начали его спиртовать(крепить) и получили красное сладкое крепленое вино. Сравните, разве это кагор? Вы захотели бы, чтобы ваше чадо причастили крепленым вином?

Заключение:

Как видите русский вариант кагором не является, потому что это совсем другое красное вино из другого винограда, да и название это географическое, по названию местности Каор. Но тогда почему «кагор«? Видимо потому что пишется Kahor и скорей всего сначала у нас и читали как Кахор, а со временем слово видоизменилось.

Вот вам и часть правды о Кагоре, а всей вряд ли кто-то вообще знает, но вы теперь тоже знаете в чем отличие и что причаститься им можно уж никак не из любви к богу…

🟢 Обновлено: 24.10.2025