Затрудняюсь пояснить имеет ли гратен из болгарского перца с сардинами отношение к классическому, но свой круг «поедателей» он уже сформировал. Рыбку с овощами любите? Считайте что вы приняты в «почетный клуб». Предлагаемый вам рецепт считают сицилийской разновидностью известного французского блюда. Что требуется от нас с вами… Сначала приготовить, потом съесть, наоборот то вряд ли получится. Я прекрасно отношусь к запеченным овощам, да и сардин люблю, поэтому мне это интересно, а все необходимое я уже купил. Иду готовить…
Ингредиенты:
- Сладкий перец разных цветов — 6-8 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль, черный перец
- Сардины в масле — 1 банка 200 гр
- Молотые сухари — 2-3 ст.л
- Козий сыр — 100-120 гр
- Помидоры черри — 4-5 шт
- Растительное масло
Как готовить:
Помните как в студенчестве лопали кильку и сардинок в масле с хлебушком? А сейчас мы из них сделаем блюдо европейской уровня. Знала бы простая скромная сардина какую роль она сыграет в мировой кулинарии…
Включаем духовку на максимум, пусть разогревается. На моей только 250℃, поэтому придется ей поработать… Из перцев удалим семена и плодоножки и разрезаем пополам. Противень смазываем маслом, выкладываем на него перцы и запекаем 10-12 мин.
Далее вынимаем и дадим остыть под влажным полотенцем. Кожицу снимаем, а сами перцы нарезаем широкими ломтиками.
Сыр нарезаем тонкими пластиками, чеснок мелко порубим, смешаем с перцем, присолим и перекладываем в порционные формы.
Сардины разомнем, смешаем с сухарями, перчим и выкладываем поверх овощей.
На каждую форму кладем по 1-2 пластика сыра, сбрызнем маслом и запекаем при 220℃ 5-8 мин и до образования той самой заветной корочки.
Вам может понравиться: «Картофельный гратен со свеклой в сливочном соусе»
Гратен из болгарского перца с сардинами — подача:
Сдается мне что тут вы и сами догадались… Подаем сразу с пылу, с жару прямо в формочках! Перед этим приправляем перцем из мельницы, украшаем дольками черри и любимой рубленой зеленью. Мы справились, приятного всем аппетита!
🟢 Обновлено: 21.01.2026
