Завтрак, закуска или ужин — выбирай на вкус! Цветная капуста запеченная в омлете, румяная от сливочного масла — блюдо достаточно простое, проблем в том как его приготовить у вас не будет, но при этом очень вкусное и необычное. Самом важным тут будет не перемудрить с температурой нагрева сковороды, ну и следовать рецепту…
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 1 кочан
- Луковица
- Яйца — 3-4 шт
- Соль, черный перец
- Зелень петрушки
- Сливочное масло
- Куриный бульон — 2 ст.л
Как готовить:
Прежде всего капусту полностью опускаем в кипящую воду и варим не более 8 минут. После этого сразу же опускаем в холодную воду и разделяем на отдельные соцветия.
Яйца взбиваем с бульоном как для классического омлета. Лук нарезаем тонкими полукольцами. В разогретую сковороду кладем кусочек сливочного масла и дождемся когда полностью растопится.
Лук жарим до румяного цвета со всех сторон. Добавляем соцветия капусты и жарим еще минут 5-6. Вливаем омлетную массу, солим, перчим и сковороду слегка потрясем. Это для того чтобы яйца заполнили все пустоты.
Запекаем под крышкой, на малом огне до тех пор, пока яйца полностью схватятся. Хотя, степень готовности исключительно по вашему вкусу.
Цветная капуста в омлете — подача:
Если блюдо готово — выключаем плиту и оставим под крышкой еще 3-5 мин. Далее разрежем на части и выкладываем на тарелки. Посыпаем рубленной петрушкой и не забываем нарезать свежий хлеб.
А я просто ставлю сковороду на стол… В зависимости от назначения еды дополнительно ставим, сметану, острую приправу и свежие овощи. Приятного аппетита!
🟢 Обновлено: 11.10.2025
