-
Истина в вине часть 5: Загадочный кагор
Кагор -церковное вино, оно же кровь Христа… Все это всем известно, а также что кагор давали в церкви для причастия. Все это мы где-то когда-то читали. Отойдем от высоких материй, спустимся на грешную…
-
Истина в вине часть 4: настоящее
Как и в случае с пловом или шашлыком в отношении вина также много необузданных фантазий. Где-же самое что ни на есть настоящее вино. Одни кричат, что в Молдавии, другие- во Франции, третьи —…
-
Истина в вине часть 3: полусладенькое
Те кто пьет вино частенько читает этикетки и видит там слово: полусладкое…, а когда попробует говорит: «..о-о, сладенькое…». Так в чем же дело? А дело в том, что вино определяют не по вкусу,…
-
Секреты дрожжевого теста
Из дрожжевого (или как его еще называют — кислого) теста пекут булки и булочки, пироги и пирожки, кулебяки, ватрушки, пончики, кексы. Рецепт-основа На 1 кг муки — 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара,…
-
Элитная уха из остатков — буйабес
Смотрите телешоу «На ножах» с ведущим К.Ивлевым? Так вот в одной из передач шеф-повар заказал буйабес. И был им очень недоволен, заявив что это блюдо подается с картофелем и готовиться не менее чем…
-
Истина в вине часть 2 : «Изабелла»
На дворе солнышко, наступает сезон курортов, многие уже на чемоданах. А там солнце, море, фрукты и конечно же вино. В курортных городах Краснодарского края и Абхазии оно просто на каждом шагу, а на…
-
И снова за пловом…
В историю окунулись, с легендами ознакомились, пора и за дело браться. Если уж надумали готовить, то надо же посуду иметь и продукты купить. В легенде о Тамерлане сказано, что надо взять чугунный казан…
-
Легенды о плове (часть 2)
Плов Авиценны Есть и красивая легенда, которой гордится весь восток. О сыне правителя и прекрасной девушке- крестьянке. По законам тех времен он не мог на ней жениться и мучался без сна и покоя.…
-
Шень Нун и чай
Как говорилось в старом рекламном ролике «имидж ничто — жажда все»…. Но это говорилось о другом напитке, а сегодня напиток более известный и благородный. Чай… Его пили и пьют лорды в Англии, люди…
-
Легенды о плове
В мировой истории много легенд о различных людях, блюдах. Не обделен легендами и плов. Какая первая легенда, какая вторая — кто их разберет. Но если уж историки отдали пальму первенства А.Македонскому, то стало…
