-
Рис с креветками из Нового Света..
Для этого блюда советую внимательно читать рецепт, в нем есть то, что проще купить, чем сделать самим, а можно и проявить кулинарную смекалку и просто заменить на что-то более любимое вами. С этим…
-
Фаршированный судак
Возьмем судака, одного, килограмма на 1,5-2, 1 луковицу, молотый сушеный корень сельдерея с солью, белый перец, половину булки, стакан теплого молока, 100 гр миндаля, грецкий орех, 1 яичный желток, 2 ст.л. лимонного сока,…
-
Форель с миндалем
Рыбка эта дорогая и не всем по карману, но иногда-то можно… Для приготовления этого блюда можно взять ручьевую форельку вцелом виде, а можно взять стейки форели, той что мы привыкли видеть на прилавках.…
-
Моллюски с рисом
Приобретем: 1 кг моллюсков, 1 красную луковицу, рис, предпочтительно крупный круглозерный, петрушку, соль, 2-3 помидора, оливковое масло. Луковицу очистим, порежем кубиками и обжарим с небольшим добавлением масла. Моллюсков режем пополам, петрушку рубим помельче и…
-
Окунь с луком-пореем под острым соусом
Окуньки у нас теперь в избытке: все прилавки ломятся от разнообразия рыбы и среди них присутствует морской окунь, но ловится в наших реках и старицах, наш, речной. Выбор за вами, все на ваш…
-
Креветки на шампурах с соусом из баклажанов
Креветки берем крупные, в идеале средиземноморские, но за неимением берите какие есть, главное чтобы они были большими — 20 шт., 3 средних баклажана, 3 вяленых помидора, половинку пучка мяты, 1 лимон, 1 ч.л. молотого карри,…
-
Кефаль в оливковом масле
«Шаланды полные кефали в Одессу Костя приводил…» Строка из известной песни так знакомой одному из наших поколений. Теперь и Одесса уже вроде как и за границей, и кефаль, в частности в нашем городе,…
-
Гады в жемчугах
Пока никто не начал заикаться от подобного названия, поясним что под «гадами» имелись ввиду морепродукты или гады морские. А о жемчуге- попробуйте догадаться. Кулинария никого не ограничивает в фантазиях, иначе люди ели бы…
-
Ледяная с овощами
Сразу поясню, что ледяная- это рыбка довольно небольшого размера, которая, по словам старшего поколения, при СССР ‘валялась’ на прилавках по относительно бросовой цене и ей кормили кошек. Зато теперь ее возвели в разряд…
-
Мидия пилаки
Еще одна разновидность морепродуктов — мидии. Дефицитом в России давно уже не являются. Ассортимент немалый: мороженые, маринованные, разных производителей. Но и мидии можно и нужно готовить, несмотря на то, что с экранов рекомендуют…
