Еда известных людей
-
Незаморская икра
(Творчество К.Ивлева и Ю.Рожкова) Вы думаете, что повара экстра-класса готовят только сложнейшие блюда из дорогущих продуктов? Судя по всему — нет. Они также готовят из обычных продуктов с минимальным набором ингредиентов. И эта…
-
Говядина по-бургундски
Многие из тех, кто ездит отдыхать в Европу или некоторые страны Америки и посещали там рестораны где подается говядина тушеная в вине по бургундски, могли кушать это блюдо. Возможно готовят его и в…
-
Баклажаны с рататуем и сыром фета
(Ф.Фатуччи) Расписывать, как водится, творчество известного шефа будем поэтапно. Тогда как блюдо имеет множество составляющих. Наверное так даже удобнее. Баклажаны запеченные с овощами в духовке только кажется простым, на деле пошустрить придется. Начинаем…
-
«Цезарь» от Маттео
«Цезарь», как все уже поняли, это всем знакомое название салата, а Маттео — это шеф-повар Маттео Лаи. Сейчас вариантов «цезаря» много, и Маттео решил добавить свой, по своему вкусу и усмотрению. Но нет…
-
Филе морского черта с кервелем
(Творчество К.Ивлева и Ю.Рожкова) Морской черт… дьявольщина какая-то… Хотя это своего рода игра слов: морской черт, морской дьявол это одно и то же «лицо», весьма ценное среди элитных поваров. Причем некоторые ценят «черта»…
-
Утка и мальтальяти
(Ф.Фатуччи) Мальтальяти… что-то незнакомое, но скоро мы узнаем что же это. Уточним лишь то, что это съедобно. Ну канал-то какой? А пока пошли за продуктами. У всех есть домашняя утка? Нет? А есть…
-
Вишисуаз или суп из лука-порея
(Творчество К.Ивлева и Ю.Рожкова) Какие же супы у нас готовят мастера кухни? Ждать осталось немного, нужно лишь внимательно читать до конца. Вишисуаз! Это старый традиционный французский суп, который иногда вышеуказанные повара готовили более…
-
Ромашковая панакота
(Ф.Фатуччи) Некоторые люди испытывают восторг от этого десерта. Но везде его готовят по-разному, добавляя свои ингредиенты. А что же готовят под руководством шефа Фатуччи? Надо полагать скоро узнаем. Кто-то слышал, что в десерты…
-
«Цезарь» от Цезаря
Вездесущий салат «Цезарь»… Уже все уши прожужжали… и с креветками, и с курицей, и «классический»… якобы. Ведь именно такая информация была долгое время, что классический «Цезарь» это: листья салата, помидоры, крутоны и заправка.…
-
Равиоли с белыми грибами
(Ф.Гюго) Блюда из грибов, в том числе из белых, у нас готовят с глубокой старины, однако не равиоли с грибами, это и блюдо то не наше. Но познакомиться с шедевром мастера всегда интересно,…