-
Филе морского черта с кервелем
(Творчество К.Ивлева и Ю.Рожкова) Морской черт… дьявольщина какая-то… Хотя это своего рода игра слов: морской черт, морской дьявол это одно и то же «лицо», весьма ценное среди элитных поваров. Причем некоторые ценят «черта»…
-
Утка и мальтальяти…(Ф.Фатуччи)
Мальтальяти… что-то незнакомое и скоро мы узнаем что же это. Уточним лишь то, что это съедобно. Ну канал-то какой? А пока пошли за продуктами. У всех есть домашняя утка? Нет? А есть где…
-
Вишисуаз или крем-суп из лука-порея
(Творчество К.Ивлева и Ю.Рожкова) Какие же супы у нас готовят мастера кухни? Ждать осталось немного, нужно лишь внимательно читать до конца. Это старый традиционный французский суп, который иногда вышеуказанные повара готовили более густым…
-
Ромашковая панакота (Ф.Фатуччи)
Некоторые люди испытывают восторг от этого десерта. Но везде его готовят по-разному, добавляя свои ингредиенты. А что же готовят под руководством шефа Фатуччи? Скоро узнаем. Кто-то слышал, что в десерты добавляют ромашку? А…
-
«Цезарь» от Цезаря
Вездесущий салат «Цезарь»… Уже все уши прожужжали… и с креветками, и с курицей, и «классический»… якобы. Ведь именно такая информация была долгое время, что классический «Цезарь» это: листья салата, помидоры, крутоны и заправка.…
-
Равиоли с белыми грибами (Ф.Гюго)
Блюда из грибов, в том числе из белых, у нас готовят с глубокой старины. Но познакомиться с шедевром мастера всегда интересно, тем более, что его можно перенять, изменить, а может и усовершенствовать. К…
-
Салат из свеклы с кедровыми орехами и сельдереем
(Творчество К.Ивлева и Ю.Рожкова) «Это наш салат, мужики! Сельдерей+орешки+свекла очень правильное сочетание. Если вы на диете, но очень хочется есть- смело делайте этот салат. Он утолит жажду, придаст сил, да и в общем…
-
Ньокки с козлятиной, сыром и чипсами (Ф.Фатуччи)
Блюдо из незнакомого слова, но отдаленно знакомое на самом деле. Это блюдо чем-то напоминает наши клецки, но давайте сначала. А сначала соберем и подготовим продукты. Для ньокки понадобиться: 150 гр картошки, ложка с верхом…
-
«Легенда» о любимой ухе президента
Какой президент — уже думаю все догадались. Конечно же один из самых популярных в наше время людей — В.В. Путин. Вокруг него немало небылиц, ведь многим интересно чем он занимается, кроме руководства страной.…
-
Филе тюрбо с рататуем и спаржевым кремом (Ф.Фатуччи)
Тюрбо… вот тебе еще словечко… А вот захотелось этой тюрбо, а на нашем рынке и не слыхали о такой. Не спешите, все намного проще. Эта загадочная тюрбо (большой ромб, морской фазан) относится к…