-
Филе тюрбо с рататуем и спаржевым кремом (Ф.Фатуччи)
Тюрбо… вот тебе еще словечко… А вот захотелось этой тюрбо, а на нашем рынке и не слыхали о такой. Не спешите, все намного проще. Эта загадочная тюрбо (большой ромб, морской фазан) относится к…
-
Шукеты с сыром (творчество Ф.Гюго)
Для тех, кто незнаком с его книгой. Флориан посвятил её своей жене Мишель и дочери по имени Элла-Роза, которую называл радостью своей жизни. «Естественной истории известны три ненасытных едока: утка, акула и ……
-
Курица с чесноком на рисе от Рожкова.
Памяти Юрия Рожкова посвящается… Соавтор К.Ивлева, талантливый повар, участник кулинарных телепрограмм… Что еще мы знаем об этом человеке? В одной из предновогодних передач Юрий готовил окорок в тесте. Блюдо готовилось 6 часов. Как…
-
Языки ягненка
Название рубрики помните? Как вы считаете шеф-повара Ивлева К.В. можно причислить к таковым? Конечно да! Ведущий многих кулинарных телепередач, в том числе «На ножах», у которых немалая аудитория, владелец нескольких ресторанов. Зрители десятилетней…
-
Карпаччо из лангустина
Это блюдо из ресторанного меню шеф-повара Фабрицио Фатуччи и повозится с ним придется. Кстати, а вы любите сырые морепродукты? Если да, то блюдо ваше. К карпаччо еще есть и сопровождение в виде пены…
-
Салатик со шпинатом и медовой заправкой
Этот салат уходит корнями в Италию, но уже давно распространен и у нас. Если вдруг вы решили организовать легкий ужин при свечах под бокальчик легкого белого или шампанского, то этот салат от шеф-повара…
-
Утиная грудка на гриле
Представляем вам очередное блюдо от шеф-повара ресторана «Густо» Фабрицио Фатуччи. Но готовить его дело кропотливое, поэтому, если решитесь, заранее прочтите рецепт и состав продуктов. Также нужна духовка с грилем, или отдельная грильница (их сейчас…
-
Лангустины из Сицилии на салате…
Заметили, что очень много блюд из морепродуктов в Италии? Думаю вопросов по этому поводу не будет, ведь в этой стране рыба и морепродукты очень распространены и они постоянно свежие. Обратите внимание, что их…
-
Оригинальный салат из осьминогов
Продолжаем по мере наших сил и аппетита знакомиться с творчеством французского шефа Ф.Гюго. Многие из нас любят морепродукты из-за их пищевой ценности. Кто-то любит их из-за особенного вкуса, немало готовят морепродукты к праздничному…
-
Любимый сациви «Отца народов»
Для тех, кто не знает, «отец народов» это И.В. Сталин, а сациви это блюдо, а не соус! как считают многие. Когда это ореховый соус, подаваемый на стол отдельно, он называется бажи. Но если в нем…
