Предупреждаю заранее что блюдо ресторанное и повозиться тут придется. Двойной соус значит то, что соуса будет два: сырный из рикотты и карамельный на основе красного вина. А далее по порядку. Догадались уже что…

Еще одно из многочисленных простых блюд от великих кулинаров и сразу же рекомендации: скрамбл следует готовить на умеренно разогретой сковороде, на сильно горячей этого делать не стоит. Перед жаркой, перед любой, а не…

Присутствие шафрана, а мы же знаем что это самая дорогая пряность в мире, уже развивает интерес к блюду. Ведь шафран куда попало не кладут. Готовы узнать что же нафантазировал шеф Гюго? А его…

Десертики… Некоторые едоки не представляют себе трапезу без десерта, другие готовят десерты на чаепития детям или гостям, а так же к праздникам. А пироги? Их раньше и в школьных столовых к праздникам пекли,…

(Творчество К.Ивлева и Ю.Рожкова) С тех пор как креветки появились в изобилии в нашей стране, они частенько составляют компанию пивку на столе наших мирно отдыхающих граждан. Немало поклонников и у «цезаря» с креветками.…

(Творчество К.Ивлева и Ю.Рожкова) Вы думаете, что повара экстра-класса готовят только сложнейшие блюда из дорогущих продуктов? Нет. Они также готовят из обычных продуктов с минимальным набором ингредиентов. И эта закуска баклажанная икра в…

Многие из тех, кто ездит отдыхать в Европу или некоторые страны Америки и посещали там рестораны где подается говядина по бургундски, могли кушать это блюдо. Возможно готовят его и в России. Сейчас это…

Расписывать, как водится, творчество известного шефа будем поэтапно, т.к. блюдо имеет множество составляющих. Наверное так даже удобнее. Баклажаны с запеченными овощами в духовке только кажется простым, на деле пошустрить придется. Начинаем с главного:…

«Цезарь», как все уже поняли, это всем знакомое название салата, а Маттео — это шеф-повар Маттео Лаи. Сейчас вариантов «цезаря» много, и Маттео решил добавить свой, по своему вкусу и усмотрению. Нет предела…