Было бы несправедливо обойти вниманием соусы и в частности соус из анчоусов в турецкой кухне. Известно, что Турция богата рыбой и морепродуктами, и анчоусы занимают здесь не последнее место, так же как и…

Еще один суп незнакомый нам, а их еще много, хотя состав продуктов возможно похож на суп из другой тюркоязычной страны, но все же этот суп с фрикадельками и нутом готовят в Турции. Да…

Бытует мнение, что этот знаменитый миндальный суп готовили в султанском дворце. Догадываетесь для кого могли его готовить? Кто самая известная всему миру Хасеки? Конечно же любимица одних и злейший враг других Хасеки Хюррем-Султан!…

Турция, «все включено» — это слышал любой россиянин, а что еще мы знаем о Турции? А о турецкой кухне? А о супах в частности? Например суп из баранины и протертых овощей? Скорее всего…

Обилие рыбных блюд в этой стране если вы знаете объясняется тем, что страна морская и рыба и морепродукты там в изобилии, а так же достаточно высокой ценой на мясо, поэтому рыба запеченная с…

Конечно же никакие салаты между собой не воевали, это своего рода черный юмор. Если кто-то готовил греческий салат, то помнит из чего он состоит. Однако у историков его национальность вызывает сомнения. Этот салат…

Эти котлеты можно готовить из индейки, говяжьей вырезки, именно вырезки, а не филе, не путайте. Но самое лучшее это молодая баранина. Выглядят эти котлеты непривычно для нас, но тем интереснее. Это котлеты рубленые, причем мясо…

Чем же отличается турецкий люля от всех других? А например тем что этот люля из курицы включает в фарш овощи и жарится на сковороде в духовке! Впечатлило? Тогда в путь по кухне. Правда…