Те кто знает — пожмет плечами, а те кто не знает спросит , а что же в ней загадочного?» А вы хотя бы знаете что это? И многие ли знают что такое маш?…

Что такое сальник все знают? Такая штука в виде сеточки. Где то его называют — лой, а вообще-то он носит название «брыжейка». По правде сказать я никогда не слышал чтобы на базаре так…

История умалчивает какое отношение имеет этот самый салат из свежих овощей к турецким пастухам и есть ли еще пастухи в Турции. Скорее всего есть, баранов же кто-то пасёт. Но похоже, что рецепт с…

Неизвестно кому мы обязаны этим рецептом: историкам, археологам или кулинарам? Ведь Константинополь уже давно сменил название, а рецепту все ни по чем. Может именно он был любимым блюдом Хюррем-султан, легендарной Роксоланы, а может…

Чтобы приготовить турецкий томатный суп на утро кому-то придется встать пораньше. Это все таки не молочный с вермишелькой, тут постараться нужно. Кстати, а вы любите суп на завтрак? Если — да, то начинайте,…

Было бы несправедливо обойти вниманием соусы и в частности рыбный соус из анчоусов в турецкой кухне. Известно, что Турция богата рыбой и морепродуктами, и анчоусы занимают здесь не последнее место, так же как…

Еще один суп незнакомый нам, а их еще много, хотя состав продуктов возможно похож на суп из другой тюркоязычной страны, но все же именно по этому рецепту с нутом и фрикадельками готовят в…

Когда будете читать рецепт, то увидите, что сходство этого блюда с нашим привычным шашлыком огромное. Попросту говоря это тот же классический шиш кебаб из баранины… Однако дебаты тут не слабее чем о шашлыке! Чтобы…

Бытует мнение, что этот знаменитый миндальный суп готовили в султанском дворце. Догадываетесь для кого могли его готовить? Кто самая известная всему миру Хасеки? Конечно же любимица одних и злейший враг других Хасеки Хюррем-Султан!…

Турция, «все включено» — это слышал любой россиянин, а что еще мы знаем о Турции? А о турецкой кухне? А о супах в частности? Например суп по-турецки из мяса баранины и протертых овощей?…