Обилие рыбных блюд в этой стране как вы знаете объясняется тем, что страна морская и рыба и морепродукты там в изобилии, а так же достаточно высокой ценой на мясо, поэтому рыба запеченная с…

Конечно же никакие салаты между собой не воевали, это своего рода черный юмор. Если кто-то готовил греческий салат, то помнит из чего он состоит, хотя у историков его национальность вызывает сомнения. Этот салат…

Эти рубленые котлеты в майонезе можно готовить из индейки, говяжьей вырезки, именно вырезки, а не филе, не путайте. Но самое лучшее это молодая баранина. Выглядят эти котлеты непривычно для нас, но тем интереснее. Остальное все…

Чем же отличается турецкий люля от всех других? А тем что этот люля из курицы включает в фарш овощи и жарится на сковороде в духовке! Впечатлило? Тогда в путь по кухне. Куриное филе,…

Тут сначала нужно внимательно перечитать весь рецепт. Можно конечно в точности выполнить указания. А можно и задуматься, есть некоторые несоответствия. Хотя вероятно, что рецепт переделан под современную Турцию, где есть пересечение христианства и…

Потихоньку лесом-полем мы добрались и до блюд из морепродуктов и первые на очереди — креветки. Эти морские гады уже прочно обосновались на наших столах и стали чуть ли не родными. Некоторые любят креветок…

Да, именно так, и на том берегу тоже любят рыбные котлетки. Как вы уже успели заметить рыбные блюда в Турции в большом почете. Оговоримся, что фарш от нашего существенно отличается, но рыбу будем…

Скорее всего переводчик перевел так как ближе русскому уху и поэтому получились голубцы, но «там» подобные блюда называют по-другому. Но здесь мы знакомимся с едой, а не с языками, поэтому пусть будут голубцы…

Расскажем о том, как восстанавливали силы воины османской империи, включая самого султана, а силы нужны были не только воевать, но и в мирное время они были никак не лишними. Все знают, что силы…

Этот суп из баранины с рисом известен за пределами Турции. Готовят его предпочтительно из ягненка. А вот особая йогуртовая заправка делает его своего рода визитной карточкой. Ингредиенты: молодой барашек или ягненок около 1…