Судя по обилию блюд из мяса и баклажанов, можно сделать вывод что эти два продукта прекрасно сочетаются друг с другом. Но не забывайте что для еды лучше использовать молодые баклажаны, а о перезрелых даже не думать. А чтобы еще и вкусно поесть стоит воспользоваться отработанным грузинским рецептом, по которому, собственно говоря, и будет приготовлена баранина запеченная с баклажанами и помидорами. Эти продукты великолепно дополняют друг друга, а чеснок и кинза внесут свою лепту в этот ансамбль. Но скоро только сказка сказывается, а дело делать то кто будет?
Ингредиенты:
- Баранина — 1 кг
- Баклажаны — 2 шт
- Лук — 2 головки
- Помидоры — 4 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Кинза — 50 гр
- Соль
- Красный и черный перец
- Подсолнечное масло — 0,5 стакана
Как готовить:
Режем тонкими полосками баранину и обжариваем на половине указанного количества масла. Солим и перчим по окончанию. Баклажаны помоем и нарезаем ломтиками. Обжарим на остальном масле до золотистой корочки и приправим их вкус толченым чесноком. Помидоры без кожицы режем кружочками, а лук полукольцами.
В огнеупорную форму или сковороду укладываем баранину, затем баклажаны, лук и помидоры. Обязательно приправим солью и перцем по вкусу. Ставим в духовку и запекаем в диапазоне 20-30 мин при 220-230 градусах. В процессе приготовления лучше попробовать, не стоит портить еду пересушиванием.
Подача:
Подаем, конечно же, в горячем виде, то есть сразу, посыпав его мелко нарезанной кинзой. Как видите и это блюдо отличается простотой и незатейливостью. Все как по формуле: мясо, овощи, зелень, а в результате — вкусная баранина запеченная с баклажанами и помидорами. Все вкусно и просто, впрочем как и все гениальное… Не помню кто это сказал в старые давние времена, но слова, равно как и рецепт, запомнились навсегда. Осталось только пожелать приятного аппетита!
🟢 Обновлено: 09.08.2025
