Kupibilet RU
Блюда из овощей и грибов

Хавуч кефтеси

 245 прочитано

Не хватает только «симсалабим абракадабра», но на деле все не так волшебно, а достаточно просто: это всего лишь название блюда. Для тех кто любит морковь или блюда из моркови, вам этот рецепт подойдет. Попытаемся приготовить ужин для любителей блюд из моркови, если быть точнее — фрикадельки. Слышали о подобном?

Возьмите 10 средних морковок, сухари или хлебные крошки, курага 6 шт, пучок зеленого лука, 2 ст.л. кедровых орешков, 2-3 зубчика чеснока, 1 яйцо, по пучку укропа и петрушки, 2-3 веточки свежей мяты, соль, перец, мука для панировки и подсолнечное масло для жарки.

Для соуса: 7 ст.л. густой сметаны, сок половины лимона, 2 зубчика чеснока, толченых с солью, соль и черный перец.

Блюдо с пряным вкусом и чтобы его узнать надо сначала попробовать. 

Приготовим соус: чеснок смешиваем со сметаной и лимонным соком, взбиваем, добавляем соль и перец по-вкусу.

Морковь отварим на пару, очистим и просушим. Пропустим через мясорубку вперемешку с курагой, чесноком, зеленью, орехами и зеленым луком. Перемешиваем и оставим на полчаса. Теперь перемешиваем с яйцом, добавляем крошки , соль и перец. Количество хлебных крошек по необходимости, так как масса должна быть клейкой и мягкой.

Теперь делаем шарики, но тут все не так просто как с мясом. Нужно на тарелку рассыпать ровный слой муки. Дальше берем столовую ложку морковной массы, кладем на муку и скатываем шарик прямо на муке. Но будет вкуснее, если вместо муки панировать в сухарях.

фрикадельки из моркови

В глубокой сковороде или казане разогреваем масло, можно опустить раздавленный зубчик чеснока и веточку розмарина, и обжарим шарики до румяной корочки. Выкладываем на бумажное полотенце или дуршлаг, чтобы стекло масло. Если делать не шарики, а котлетки, то масла уйдет меньше. Как видите не все так просто как с мясным фаршем, морковь склеивается плохо, поэтому если хотите вкусить кефтеси придется приложить силы и терпение.

В итоге мы с вами приготовили фрикадельки из моркови. Подаем их к столу с соусом.

3 1 голос
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
()
x