Говорят что повар прячет огрехи под соусами… Хотите поиграть в такие прятки? Правильно и вкусно приготовленный соус обязательно подчеркнет вкус любых блюд и никогда не испортит! Ягодные, фруктовые, овощные, грибные, мясные, рыбные, соевые, ореховые, сливочные… Думаете что это все? Ткемали, сацибели, баже из Грузии, огненная приправа аджика, европейские майонез, голландез, бешамель, таинственные азиатские и восточные, уксусы натурального брожения и бальзамики, русские пикантные горчичные с медом и хреном… Классические и современные рецепты с советами что и как сделать вы найдете здесь. Без нотки соусов и аромата приправ мир имеет лишь 49 оттенков серого…

0324
Вы как вообще к соусам относитесь? Ну и к грибам заодно? А вот если эту любовь объединить то можете получить отличный, хоть и простой, соус из жареных грибов....
08
Соусы… холодные и горячие, густые и ароматные… Кстати, некоторые без них просто ничего есть не могут… Привычка, что поделаешь. Но ведь не напрасно все это, вкусный соус —...
013
Соус из лука порея одновременно и прост, и интересен, причем на его приготовление уйдет времени всего ничего. Конечно же если вы в это время не будете по телефону...
112
Это простой соус, готовят его по аналогии с другими рецептами из диких слив с добавлением одной всего лишь соли! А разве что то еще надо? Это же соус...
07
Как вы думаете что это? Да обычный соус из лука вот что это! А вы думали что лучок можно только с соленым сальцом и ржаным хлебушком кушать? Да...
012
Хочу предложить вам пару соусов которые быстры в приготовлении и весьма просты. Оба соуса родились в результате фантазии, не исключено что их стоит доработать. Это холодные домашние соусы,...
03
Сдается мне что томатные соусы одни из самых распространенных в принципе. Вы любите такие? А если, помимо всего прочего, они имеют разный вкус, остроту и пикантность? Знаете ли...
03
Это заинтересует любителей пасты, или если угодно, макарон. Причем макарон не с котлетками или гуляшом с соусом из пережженной муки, а просто с вкусным благородным соусом. По моему...
02
Было бы несправедливо обойти вниманием соусы и в частности рыбный соус из анчоусов в турецкой кухне. Известно, что Турция богата рыбой и морепродуктами, и анчоусы занимают здесь не...
018
Таких соусов немало. По крайней мере уж точно не один. Не исключено что даже каждая хозяйка хочет чем-то отличиться и придумывает свой, лишь ей одной известный ингредиент. А...
02
Уксус очень распространенная приправа, причем не только у нас. Видов уксуса немало. До них мы в свое время доберемся. Сегодня разберем один из вариантов яблочного уксуса. Он неплохо...
02
Все сразу о конфетках из нашего детства вспомнили? Ну да, вкусные были леденцы… Только сегодня речь о соусах, конфеты оставим на другой раз. Поэтому и барбарис мы будем...
02
Томатных соусов много. Но этот рецепт сильно отличается от грузинского или итальянского. Томатный соус с мукой больше относится к соусам времен раннего СССР. Но происхождение его, скорее всего,...
02
Хотелось бы надеяться, что с кизилом вы уже знакомы из прошлых статей, где упоминалось как, куда и зачем его применяют. А там упоминалось, что из кизила кроме варенья, настоек...
03
Соусы….. как много люди скупают их в магазинах, чтобы видеть их на своем столе. Несмотря на все предостережения и рекомендации никто не читает этикеток и состава. Ну правильно,...