9monahov
селедка с плавленным сыром
Закуски

Селедка? В тесте? Вот это закуска!

 168 прочитано

Вот тут-то дела пошли куда более серьезнее, нежели две более ранние закуски «Закуска русских интеллигентов» и «Любимая, наша… селедочка»Тут рыбку порезал — маслом полил не пройдет, придется малость поработать. Селедка с плавленым сыром и рубленным яйцом еще и в тесте… действительно не все так просто. Но мы же готовы? Тогда лучше начинать.

С тестом все знакомы? Для него понадобиться: 4 яйца, пару стаканов пшеничной муки, стакан сахарного песка, 250 гр масла сливочного или, на худой конец, маргарина, 1/2 ч.ложки соды.

Растопим масло (маргарин), смешаем с ним остальные продукты и старательно вымешиваем тесто. Раскатываем тонкий лист и порежем его на полосы 2 см шириной. Кроме того нужны формы в виде жестяных трубочек. На них спиралью наматываем полоски теста, смазываем взбитым яйцом.

Запекаем в разогретой духовке при 180°С до готовности. Затем снимаем трубочки с формочек и идем готовить начинку.

селедка с плавленным сыром в трубочках

Для начинки понадобиться: 200 гр слабосоленой селедки (филе), плавленный сыр по вашему вкусу 100 гр, столько же сливочного масла, пару яиц, 1 ч.л. томатной пасты и небольшой пучок зеленого лука.

Лук мелко режем, яйца отварим, масло растопим, сыр, разумеется, на терке, филе сельди пропустим через мясорубку. Все это смешиваем, чтобы была однородная масса. Фаршируем трубочки.

Но… трубочки можно вообще не готовить! Наряду с тем селедка с томатной пастой, яйцом и плавленым сыром или просто посыпанная сверху растертыми желтками и мелко-мелко рубленным зеленым лучком запросто может подаваться в виде паштета.

Помните, как в фильме «Москва слезам не верит…» рассказывал Гоша (А.Баталов)?

«… когда бутерброд с балтийской килечкой посыпаешь зеленым лучком…»

селедка с сыром и яйцом

Тут у нас ничем не хуже. Готовый паштет намазываем на тонкий кусочек хлебушка, а сверху — зеленый лучок… Отличный бутербродик с селедочным фаршем.

М-м-м, объедение! Приятного аппетита!

5 1 голос
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
guest
1 Комментарий
Старые
Новые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Дмитрий

Не знаю как трубочки а на ржаной хлебушек будет самое то

1
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
()
x