Никаких сколопендр мы с вами в ближайшие годы есть не будем, но особенный плов из риса по азербайджанскому рецепту приготовить планируем. Это, наверное, самый простой рецепт плова, ну проще некуда. Разница лишь в том что готовится он с неизвестным в наших местах растением… Это листовник сколопендровый, он же костенец или «олений язык». Если вы его встретите то будете знать что с ним делать.
Ингредиенты:
Понадобится косичка сухого листовника, примерно 10 см, 2 стакана длинного риса садри или басмати, 2 ст.л топленого масла. Если не любите — замените растительным. По вкусу соль и соус «сарымсаглы катык»(катык с чесноком).
Как сварить:
Косичку отварим в стакане воды мин 15-20 и мелко порежем. А готовить плов, разумеется, лучше в казане. Литр воды доведем до кипения и зальем отвар листовника. Засыпаем промытый рис и готовый листовник. Варим под крышкой на малом огне до готовности риса. Вода должна полностью впитаться. Добавим соль и растопленное масло, томим еще 15 мин. Соус подают отдельно.
Этот самый простой плов из риса с соусом и листовником хорош для оздоровления организма. Ведь листовник сколопендровый применяют при легочный и желудочных проблемах. Поэтому если у вас расстройство желудка, то этот азербайджанский плов будет вам на пользу. И кроме того он еще и просто вкусный. Приятного аппетита!
Не встречал такого растения даже в продаже