Узбекский «Шакароб»

Восточное название часто сбивает с толку, кажется что сейчас вам подадут что-то сверхнеобычное. Салат, еще и шакароб, и даже по узбекски… Но на деле необычным может быть вкус продуктов, потому что они выращены совсем в другом климате и на другой земле. Также все салаты или закуски имеют свое назначение.

К примеру, этот салат регулярно подают к плову. Слышали какой плов любят узбеки? Такой чтобы масло стекало по локтям… Только переваривать-то все это как? Вот тут-то и нужен лук!

Есть легенда о пользе лука. Но оставим легенды на потом, а сейчас к сути. Набор продуктов прост и для вас не составит труда их приобрести. Кстати этот легкий салатик имеет не один рецепт приготовления, поэтому если вдруг где то увидите другой ингредиент, например красный лук — не удивляйтесь.

Салат шакароб по узбекски — ингредиенты:

Полкило спелых красных помидоров, лук-шалот 250-350 гр, свежий фиолетовый базилик пару веточек, соль. И по желанию можно добавить маленький острый перчик чили.

Приготовление:

Тут наиболее ценен острый нож, и резать удобнее, и передавим меньше. Сначала чистим лук. Нарезаем максимально тонкими кольцами. Складываем в глубокую чашку, накрываем крышкой или тарелкой и встряхиваем. Цель — разделить лук на кольца так, чтобы они остались целыми.

Мытые и обсушенные помидоры режем пополам, удаляем сердцевину и нарезаем тонкими дольками, достаточно 3-4 мм. Перекладываем к луку, добавляем соль и немного перца по вкусу.

салат шакароб по узбекски

Через 1-2 минуты аккуратно перемешиваем. Промытые листья базилика мелко рубим и перед подачей посыпаем салат. Салат проще простого, но зато какая от него польза… Какая именно? А для этого иногда заходите в рубрику «Это интересно»

К размышлению:

Вполне может возникнуть вопрос: а почему этот салат именно по узбекски? А кто-нибудь ответит что такое салат шакароб по-русски? А ведь встречаются рецепты якобы этого салата уже в русском стиле, но под тем же названием! Переведите пожалуйста русское слово ,,шакароб» на русский язык… Короче говоря любая кухня хороша, салат готов, тащите плов скорее!

Поделиться с друзьями
Оцените рецепт
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Кол-во комментариев: 2
  1. mokhtarshre

    Необычный рецепт

    1. olga2107 (автор)

      и что же в нем необычного?

Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.