Перец фаршированный капустой

22 прочитано

Перец фаршированный капустой. Это блюдо заготовка на зиму. Готовили подобное блюдо? Нет? Будете! Получается очень вкусная домашняя заготовка.

Из продуктов нам понадобится: 2 кг сладкого перца (цвет любой, но лучше разный), 2 кг белокочанной капусты, 700 гр краснокочанной капусты, 500 гр репчатого лука, 2 ст.л. соли.
Для маринада: 2,5 л воды, 350 мл 20%-го уксуса, 350 гр сахара, 4 ст.л. соли, 2 ч.л. салициловой кислоты, черный перец горошком, тмин, лавровый лист.

Перец готовим к фаршировке. Это умеют все, а я просто напомню: срезаем верхушки и удаляем семена. Капусту шинкуем, смешиваем с тонко порезанным луком, посыпаем солью и оставляем на полчаса. Далее капусту отжимаем и заполняем ей перцы .

На дно банок укладываем слой капусты, сверху слой перцев, далее снова капуста, перец. И так слоями, пока банка не заполнится. Поверх добавляем специи, их количество зависит от вашей к ним любви.