Мясные супы

Мясные супы самые питательные и наваристые, конкуренты у них, разумеется есть, но в любом случае чтобы кушать вкусный суп с мясом или птицей по любому рецепту просто необходимо знать как его правильно сварить. Правило варки мясного супа — это залог успеха наряду с выбором мяса. А что мы подразумеваем под мясными супами или супами из мяса? По логике это те супы где основой идет мясо… К примеру классическая узбекская шурпа, нарын, машхурда или мастава, азербайджанские бозбаши с говядиной, бараниной, ребрами, фрикадельками и долмой на пару. Варить их следует с добавлением гороха нут, с овощами, картофелем, зеленью, крупами и лапшой. В какой то степени супом можно считать и лагман, ведь там немало бульона. Готовить такие супы можно как в казане на костре, так и в кастрюле на плите в домашних условиях. Есть конечно и классический рецепт шурпы и бозбаша, но есть и более редкие: с потрохами, колбасками хасип или казы, а также с копчеными ребрами или мясом птицы. Все это очень сытные горячие супы, но есть и более легкие, как например настоящий турецкий суп из баранины или ягнятины с рисом, чечевицей, булгуром, фасолью, из головы барашка или с мясным фаршем. По вкусу вам придется и особый суп сваренный из голяшек и разумеется, грузинские чихиртма с курицей и харчо с мясом по старинному рецепту с грецкими орехами. Хороши и вкусны фляки, кулеши, куриная лапша, похлебки и более простые супы с пшеном, гречкой и вермишелью, есть советы домохозяек и рецепты поваров как вкусно и правильно приготовить супы с различным мясом, в том числе со свининой, кониной, гусятиной, домашней уткой или мясным ассорти. Если же вы воспользуетесь этим, то всегда будете сыты и довольны!