Домашние заготовки

Штатовские бутербродные огурцы

 22 прочитано

Сразу возникает удивление при таком названии: огурцы для бутербродов…?! Как-то непривычно для нас. Но как говорится: ,,кесарю-кесарево, а слесарю-слесарево». Тем более кто же нас заставляет есть огурцы с бутербродами? Можно употреблять их как нам привычнее, а приготовить маринованные огурцы с острым перцем именно по этому рецепту. Огурцы огурцами, но маринад с разными составляющими и обычные огурцы сделает чем то особенным. Распространен это вариант в США.

Готовим одну литровую банку: средние крепкие огурцы, 2ст.л соли, 2,5 стакана яблочного уксуса, среднюю луковицу-шалот, 3 зубчика чеснока, 2 стакана сахара, 2 ч.л семян горчицы, 1,5 ч.л хлопьев острого красного перца, 2ч.л куркумы, 0,5ч.л семян сельдерея, 2ч.л чёрного перца горошком, 1ст.л сока лайма, 300-350мл воды.

В 1,5 стаканах воды полностью растворим соль и добавим сок лайма. Огурцы нарезаем пятаками толщиной 1см, в количестве чтобы заполнить банку не до конца. Огурцы в кастрюле заливаем рассолом, перемешаем и оставляем на ночь.

маринованные огурцы резаные

Утром рассол сливаем, огурцы промываем в трёх водах. В кастрюлю наливаем воду, мл 150-180, добавляем уксус, измельчённые шалот и чеснок, сахар, горчицу, семена сельдерея, куркуму, красный и чёрный перец. Доводим до кипения. Закладываем огурцы и после закипания варим 3-4 мин, убираем с плиты и охлаждаем.

маринованные огурцы с острым перцем

Огурцы перекладываем в банку и заливаем маринадом до основания горлышка. Закрываем. В холодильнике такие маринованные огурцы с острым перцем и куркумой хранятся до года. Но если вы будете хранить их при комнатной температуре, то банки с огурцами сначала стерилизуем в течении 45 мин. Даём остыть при комнатной температуре и закрываем. Срок хранения-такой же. А вот сохранятся ли они у вас зависит от вашего аппетита и насколько вкусными вы их приготовите.

3 1 голос
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
guest
1 Комментарий
Старые
Новые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Дмитрий

Особо не впечатлило,но без бутеров может и пойдет

1
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
()
x