Блюда из овощей и грибов

Зеленые помидоры с ореховым соусом

 67 прочитано

Это продолжение разговора о блюдах из помидоров. А помидоры, между прочим, иногда бывают и зелеными. Но и такие помидоры используются в пищу. Причем тот рецепт предусматривает запекание. И снова никаких космических продуктов. Все обычное и самое что ни на есть земное. Немногие из нас ели зеленые помидоры еще и с пряным грузинским соусом из грецких орехов. Почему бы не восполнить этот пробел? Блюдо из зеленых помидоров вообще встречается нечасто. Но вы сможете узнать как приготовить зеленые помидоры и воплотить это в жизнь.

Вновь знакомый набор продуктов: 500 гр зеленых помидоров и 1 стакан грецких орехов. Свежая зелень петрушки, укропа, сельдерея, кинзы и базилика по 5-6 веточек. 3-4 зубчика чеснока, 1 ч.л. молотого кориандра, 1/4 ч.л. уцхо-сунели, 1 красный острый перчик. Ну и неизменная соль и пару столовых ложек красного винного уксуса.

Прежде всего помытые помидоры надрезаем поперек примерно до середины и выбираем половину мякоти. 1 веточку кинзы оставим. Остальную зелень, 2 зубчика чеснока и жгучий перец чистим, мелко режем и смешиваем с мякотью помидоров. Этой смесью заполняем помидоры. Укладываем только в один ряд в форму для запекания или сковороду. Сбрызгиваем подсолнечным маслом и запекаем в духовке при 180 градусах минут 15-20.

как приготовить зеленые помидоры с соусом

Орехи растолчем с оставшимся чесноком, добавим уцхо-сунели и кориандр. Все это растираем, чтобы не осталось комочков. Разводим теплой кипяченой водой или лучше бульоном до состояния жидкой сметаны. Добавляем уксус и перемешиваем. Это и будет соус, которым мы польем запеченные помидоры прямо на блюде. Точно так же как и в случае с красными помидорами дадим им настояться 2-3 часа. Готовые зеленые помидоры с ореховым соусом украшаем листьями кинзы и подаем на стол холодными.

Вот, собственно говоря, и все, еще одно холодное блюдо из помидоров готово. Приступайте! А вы знаете как еще можно вкусно приготовить зеленые помидоры?

4 1 голос
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x