Домашние заготовки

Еще вареньице…

Варенье из грецких орехов уже описывалось в статье «Вкусы отца народов»но для разнообразия опубликуем еще один, а вы уже сами решите какой вам больше по душе и какой проще готовить.

50 шт зеленых грецких орехов, 5 стаканов воды, 800 гр сахара, 200 гр меда, 50 гр. пищевой соды, 2-3 гвоздички и кусочек стручка ванили.

Орехи накалываем в нескольких местах и заливаем холодной водой и оставляем в холодном месте, где они будут пребывать в добром здравии недельку или 7 дней, но обязательно меняйте воду 2 раза в сутки! Далее воду сливаем, а орехи засыпаем содой и оставляем в прохладе еще на одни сутки, после чего очень хорошо промываем проточной водой.

Мед растворим в 2,5 стаканах теплой воды и зальем им орехи, не спеша доводим на огне до первых пузырьков и томим примерно 20 минут.

Из остального количества воды и сахара варим сироп, медовый раствор сливаем (поразительная расточительность), В орехи заливаем сахарный сироп, доводим до кипения и варим до загустения сиропа и двойного уменьшения объема.

Перед разливом в банки варенье следует охладить и выдерживать в закрытых банках 2-3 недели. Вот теперь у вас есть и варенье из зеленых грецких орехов!

3 1 vote
Article Rating
Подписаться
Уведомление о
guest
1 Комментарий
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Дмитрий

У вождя варенье было лучше

1
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x