Картофельный салат с шампиньонами

Достаточно сытная штука, а если съесть побольше, то и любое горячее без надобности. Причина этого — обычный картофель! Только не просто картофель, а еще и с грибами! Ну чем, скажите на милость, не самостоятельное блюдо? И все же это салат, кстати очень вкусный, и готовится он из отварного картофеля с репчатым луком и маринованными шампиньонами!

Обратите внимание что салат этот рекомендуют людям соблюдающим Великий Пост, однако всем остальным он также не запрещен, причем в любое время. Готовится он быстро, если все подготовлено, то делов на 10-15 мин. Между прочим, весьма удобный рецепт для пикников! Всего то ничего — картошку сварить, да порезать все подряд. Короче, сами все увидите, чего раньше времени секреты русской кухни выдавать.

Ингредиенты:

• Картофель 200 гр
• Маринованные шампиньоны 100 гр
• Луковица на выбор 1 шт
• Соль, сахар, перец
• Масло растительное с запахом 1 ст.л
• Зелень петрушки и укропа по 3-4 веточки

Приготовление:

Сразу очищаем картошку и варим до готовности, ведь остальные составляющие и так готовы. Шампиньоны нарезаем пластинками, а картошку удобнее кубиками. Луковицу лучше взять небольшую и острых сортов. Ее мы нарежем тонкими кольцами. Зелень, разумеется, мелко шинкуем.

Вам может понравиться : «Картофельный салат с квашеной капустой»

Остались сущие пустяки: смешиваем лук, вареную картошку и нарезанные грибы, приправим солью, перцем и щепоткой сахара. Перемешиваем, заправляем растительным маслом, посыпаем петрушкой с укропом и постный салат из картофеля с луком и маринованными шампиньонами можно пробовать. Хотя советую все же дать ему постоять мин 10.

Примечание:

Если вдруг вы не радеете к христианству и Пост блюсти не собираетесь, то можете заменить масло на майонез. Вам понравится, но только постным он уже не будет… А в остальном — на здоровье!