Компот супервитаминный

компот из крыжовника с вишней и клюквой

Почему супервитаминный? Скоро поймете. Компот из крыжовника, а также с вишней и клюквой… Думаю вопрос исчерпан. Обо всех этих ягодах, разумеется, вы наслышаны с детства. Вот только подходят они по разному. Клюкву, например, можно собирать даже по первым морозцам. А уж витаминов в этих ягодах…

«Собранную клюкву катали на решетке, словно горох, отбрасывая остатки мха и других примесей. На зиму ее замораживали. Принесенные с мороза ягоды стучали, словно камушки. Из них варили кисель и напиток, давили для еды с блинами. Осенью добавляли в шинкованную капусту, в горячий чай, ели, конечно, и просто так…»

В.И. Белов.

Писать вообще-то об этих ягодах можно много, рассказывать еще больше. А вы можете собрать их все вместе? Если — да, то пошли компот варить, а историей еще начитаемся.

Ингредиенты:

1,5 кг крыжовника, кило вишни и полкило клюквы… Пропорции заметили? Убывание на треть. Но видимо так задумано, все рецепты идут из старины. Кроме ягод нужны 400 гр сахара и литр воды.

Как готовить:

Воду смешиваем с сахаром и варим до полного растворения сахара. Ягоды промываем, убираем веточки и плодоножки, а ягоды крыжовника накалываем иглой из-за того, что они плохо развариваются.

Но кроме продуктов понадобятся и банки. Тут, воля ваша, берите какие вам более удобны. Предварительно, понятное дело, их нужно простерилизовать. Ягоды укладываем в банки слоями: вишню, крыжовник и клюкву. Заливаем сиропом и стерилизуем. Если банки 3 л — 15-20 мин, а литровые 10-12. Закрываем крышками и убираем в прохладное место до того времени, пока вам понадобиться компот.

компот из вишни и крыжовника

Способы стерилизации у всех разные. Самый простой поставить банки в кастрюлю с водой и подержать в кипящей воде указанное время. Как вы уже увидели, это компот из крыжовника с вишней и клюквой — на будущее, то есть можно заготавливать впрок.

Поделиться с друзьями
Оцените рецепт
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.