Что сейчас всплывает в вашем воображении? Мясники с огромными топорами, кишки набиваются сочным фаршем и неповторимые ароматы будоражащие аппетит… Однако все будет более по земному. Вроде как обычная жареная картошка с жареной колбасой, но лишь на первый взгляд, этот способ приготовления сделает вам немного другое блюдо, хотя многие холостяки нечто подобное сами частенько готовят.
Кое какой интерес вызывает то, что это рецепт приготовления по-голландски, а так как мы люди любопытные, то с удовольствием узнаем как «цивилизованные» жарят колбасу и варят картошку. Может и правда чего интересненького обнаружим… Хотя любой рецепт заслуживает внимания, ведь всего один маленький ингредиент способен напрочь изменить целое блюдо.
«Тут остановились отдохнуть, закусить. Мы сделали приблизительно полдороги, Этак верст тридцать пять. У них была колбаса, но не было хлеба. У меня была заграничная булка, но не было русской колбасы. Соединились, и получился ужин, в международном масштабе, нечто евразийское…» В.В. Шульгин «Три столицы»
На что же эта цитата намекает… Ладно, пожалуй попозже пофилософствуем, давайте готовить.
Ингредиенты:
Вареная колбаса*, на свое усмотрение, 500-600 гр, Картофель 3-4 шт, растительное масло 3-4 ст.л, сливочное масло 2 ст.л, 1 ч.л сока лимона, соль, перец и зелень петрушки.
Приготовление:
Колбасу нарежьте кружками толщиной 1 см. Картофель чистим и нарезаем крупными ломтиками. Колбасу обжарим на растительном масле до золотистой корочки. Нарезанный картофель отварим до готовности, после чего обжарим до румяного цвета. Если получите хрустящую корочку будет вкуснее.
Отдельно растопим сливочное масло, приправим перцем и добавим лимонный сок.
Подача:
Жареная картошка с подрумяненной колбасой отлично смотрится на большом и к тому же красивом блюде, поэтому туда мы все это и выкладываем. Картошка сдабривается растопленным маслом и свежей зеленью. Дополнительно поставьте салат из квашеной капусты. У нас получился простой, но вкусный ужин в стиле меню русских трактиров.
*Проще всего колбасу купить готовую, однако вкуснее будет если вы сделаете ее сами. Рецепт имеется…
