Рыба в Дании популярна равно как и во всех морских державах, да и водится ее там немало. Однако на удивление одной из самых популярных является селедка! А мы собираемся делать салат… Ну что ж, давайте попробуем что за салат из сельди с яблоком и огурцом по датскому рецепту. У нас то даже при слове «селедка» сразу появляется соленый вкус, но тут немного другое…
Ингредиенты:
Вы как вообще относитесь к рыбным салатам? Положительно? Тогда возьмите 2-3 свежих жирных селедки! Кроме того: по паре помидор и яблок с кислинкой, 1 соленый огурец, красная луковка, горчично-майонезный соус* 4-5 ст.л, соль и белый перец по вкусу.
*В случае если такого соуса у вас нет, то смешайте готовую горчицу с майонезом по вкусу и можете добавить русскую хреновую нотку. Вкус получится гораздо интереснее.
Салат из селедки по-датски — как приготовить:
Селедку потрошим, отрезаем хвосты и головы. Тушки припустим в кипятке 4-5 мин, вынимаем, удаляем хребет и косточки. Готовое филе режем на небольшие кусочки.
Яблоки и овощи нарезаем мелкими кубиками, но тонкими ломтиками лучше, да и смотрится красивее. Лук — тонкими полукольцами. Кстати его выбирайте на свой вкус, ведь красный не значит сладкий.
Возможно вам придется по вкусу «Винегрет селедочный»
Сервируем:
В салатник укладываем рыбу, солим и приправим белым перцем. Поверх — овощи, а на самый верх — яблоки, которые можно приправить растертыми зернами аниса. Оставим на 10 мин и заправляем. Зелень укропа — по желанию, но я бы добавил. Салат из сельди перемешиваем с яблоками, огурцами и помидорами и на стол!
Как вам такое сочетание? Отварная селедка, свежие сладкие помидорки, кисленькие яблочки и соленый огурчик… Наверное сам принц Датский вкушал этот салат задумчиво глядя на морские волны…
Впервые вижу рецепт с «варёной» селёдкой. Но очень интересно. Наверное попробую, хочется удивить близких чем-то новеньким на Новый Год!